“最受歡迎的”白粥，暖暖的很貼心，男女老少喝粥都愛
歡迎大傢來到食吧，我是食吧的小廚，今天跟大傢分享的是：“最受歡迎的”白粥，暖暖的很貼心，男女老少喝粥都愛！
喝粥相信大傢在生活當中是一定都喜歡的，尤其是這夏天就應該多喝一點綠豆粥解暑，但是小廚今天要說的並不是要推薦的綠豆粥，而是生活當中賣得非常火的皮蛋瘦肉粥，在小廚的記憶當中，從初中開始一直到現在，隻要是皮蛋瘦肉粥做的比較好吃的店面都是非常的火爆的，尤其是在大學的時候，每天購買皮蛋瘦肉粥的同學們都是絡繹不絕的。
大傢選擇和皮蛋瘦肉粥，一般都是將它當做晚飯或者是夜宵，在夜宵攤當中也是非常盛行，畢竟蛋炒飯和炒粉之類的在夜宵吃的時候都太幹瞭，本來燒烤就非常的幹，所以需要喝點皮蛋瘦肉粥來解渴，最重要的一點就是減肥的小夥伴在晚上和粥是根本不會胖的。其實我們想和皮蛋瘦肉粥完全沒有必要去外面買，自己也能在傢做好喝的皮蛋瘦肉粥，那我們需要怎麼做呢？註意小廚要分享細節和操作瞭。
1、先將我們需要準備的大米先洗幹凈，準備好一個容器將大米浸泡在容器當中，我們需要浸泡的時間大概是要30分鐘以上，在等到浸泡的過程當中我們可以先將需要準備好的其他食材準備一下，將小蔥、生薑清洗幹凈然後切成蔥花和薑絲，放置一旁備用，將皮蛋給切好，也放置一旁備用。將準備好的豬肉處理幹凈切成肉絲，然後把肉絲放在碗中加上一點料酒、醋、生抽和一些調味品，均勻攪拌開始醃制。
2、準備好瞭所需要的食材就開始煮粥瞭，準備好一口小鍋不需要太過，起鍋燒油，等到油溫上來瞭之後將醃制幾十分鐘的豬肉下鍋鍋中炒熟，另起一小鍋，將準備砂鍋將浸泡後的大米加入其中，加入已經切好的蔥、薑開火煮粥。
3、等到大米煮開瞭之後，將已經炒熟的豬肉絲加入鍋中，然後將火調至成中火開始燜煮，等到有點現成粥的時候再調至成小火慢慢的熬煮，在小火慢慢煮的過程當中需要不斷的攪拌一下，擔心出現糊鍋的現象，粥就不好吃瞭。等到粥完全成型瞭之後就可以將準備好的皮蛋加到鍋中瞭，接著用鹽調味，煮一段時間繼續攪拌一下就可以做好瞭。
這樣做出來的皮蛋瘦肉粥根本就不需要再去購買外面的瞭，說白瞭隻有有一口小鍋都能夠自己做。