酒局,可以說是我國傳統文化中不可分割的一部分,我們擅長在酒局中把大事化小,小事化瞭,也擅長在酒局中談生意。
那麼,你參加過酒局嗎?對於酒局,你最怕什麼事?是有人故意刁難,惡意勸酒,還是被人當眾開玩笑?

其實,在早些年,筆者就很害怕參加酒局,當然並不是怕某件酒局陋習,而是怕酒局上的酒。
之前筆者參加的酒局,基本上因為十次中有八次,喝完酒後,直到第二天都緩不過來勁,一開始,以為是自己喝多瞭,後來才知道,是自己是喝到香精勾兌酒瞭!

漸漸地,隨著見識越來越廣,筆者對酒的涉獵也越來越多,開始知道什麼是香精勾兌酒,什麼是純糧釀造的酒:
①配料表都是糧食、谷物的就是純糧釀造的酒,含有液態法白酒、食用香料、食用香精是香精勾兌酒。
②產品標準號是20822、20821是香精勾兌酒。
③酒水有等級標準的是糧食酒,沒有的則是是香精勾兌酒。

說實話,純糧釀造的白酒,哪怕貪杯喝多,第二天照樣神清氣爽的去上班,不得不說,這都是過來人的經驗!
而喝酒這麼多年,以下這3款酒是筆者覺得能稱得上是100%純糧釀造的,今天就分享出來,若是大傢以後在酒局中遇到,也可以該喝就喝。
第一款酒:玉蟬酒

這是一款典型的川派單粱濃香酒,曾經有酒友用一句話總結此酒,說是“清代老窖池加持,師從瀘州老窖”,可謂是對它的極高評價瞭。
不過,還是稍微有點美中不足的地方,就是它在外省的名氣,目前看來,仍有很大的上升空間。

但是有一說一,此酒的酒質從上市至今,一直都很在線,這也是因為酒廠內部在釀造酒水時一直都用著百年老窖釀酒,有瞭硬件條件的加持,陳酒喝著,別有一番風味,濃鬱細膩,口感純正,很是一絕,
第二款酒:國康1935
要說起名氣,此酒可以說是“籍籍無名”,但要說起酒質和口碑,此酒有絕對的話語權。

就風格而言,這酒偏茅系,是產自貴州赤水河畔的醬香美酒,釀酒范應華,曾在原茅臺酒廠工作瞭37年之久,可以說是醬酒屆的老前輩瞭。
所以,此酒的釀造,在很大程度上效仿瞭茅臺,原料選用的是粒小皮厚的糯紅粱,輔助以礦物質豐富的赤水河水,經12987大曲坤沙的9蒸8煮7次取酒,每一個環節都極其考究,不容有失誤,最終6年基酒,搭以10年老酒勾調所得。

成酒一打開瓶蓋,酒香四溢,醬香突出,喝到嘴裡,醇厚爽洌,帶著老酒特有的歷久彌香,久久回味,令人念念不忘。
第三款酒:張弓酒
上世紀九十年代,張弓酒推出朗朗上口的廣告語,趁著廣告“快車”打出知名度,之後更是靠著自身獨特的低度酒口感,成功火遍瞭大江南北,一時之間,風頭無兩。

當時,很多白酒品牌技術有限,低度酒市場幾乎是一片空白,而張弓酒在這時率先突破瞭技術難關,釀出的低度酒,入口低而不辣,下咽綿甜爽凈,深受低度酒酒友的喜愛