開封大叔賣“古董級”小吃，一出攤路人圍著買，如今想吃得靠運氣_美食料理

開封大叔賣“古董級”小吃，一出攤路人圍著買，如今想吃得靠運氣

美食兮

2023-05-13 21:21:49

大傢都知道，在中國有許許多多的美食，其中還有不少是傳統特色小吃，這種類可是多到數不盡的，而且每個地方的傳統小吃都各具特色，畢竟中國各地的飲食習慣不同，這美食小吃自然也是不一樣的。說到傳統小吃，在河南開封就有一種“古董級”小吃，老一輩人都吃過，但年輕人就很少認識的瞭，你們知道是什麼小吃嗎？

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其實在過去的河南廟會上，就經常能看到這種傳統小吃，色澤金黃，很多老人小孩都會來買，可以說是當時逛廟會的必備小吃瞭，這就是豌豆餡。而這豌豆餡可不是做燒餅或者包子的餡料哦，而是一種可以直接吃的糕點，味道香甜可口，吃起來軟糯香甜，特別美味。

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除瞭廟會上有擺攤賣豌豆餡之外，在平時想吃到可是不容易的，因為賣豌豆餡的沒有固定攤點的，都是推車或者沿街叫賣，所以想吃就得靠運氣啦，再加上現在會做豌豆餡的人已經不多瞭，在街上更是少之又少，像現在大多數年輕人都沒有吃過豌豆餡，甚至連見都沒見過呢。

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不過當遇到有人叫賣豌豆餡，人們就會圍著買瞭。像這個開封大叔做瞭幾十年的豌豆餡，現在一出攤就會有很多人來買，大叔把一大塊豌豆餡分切成等量的小塊，用袋子裝著，顧客直接付錢就能拿走，不到兩個小時，這豌豆餡就會被買光瞭，可見這豌豆餡少瞭，人們就更加稀罕瞭。

除瞭豌豆餡之外，這豌豆糕也是很受歡迎的，豌豆糕的質地沒有豌豆餡那麼綿密，從切面就能看到顆粒分明的豌豆，而上面也是放瞭很多蜜棗，看起來還挺不錯的，而吃起來的口感像沙琪瑪，又香又甜，味道也是很不錯的。其實這兩種豌豆小吃都是河南的“古董級”小吃瞭，以前人們經常吃，但如今就很少見瞭，不知道大傢有沒有吃過呢？

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