自制雞米花，不用油炸，在傢就能做，一口一個香酥脆
看著弟弟每個星期回傢都買一大堆“垃圾食品”吃得津津有味，滿嘴油膩，看到就怕瞭，這油炸的是真香，聞著味道都忍不住吞口水，沒忍住拿瞭他一包雞米花，這雞米花顏色金黃，外皮硬脆，咬一口表皮酥脆，內裡柔軟，吃一個滿嘴的油。這香是很香就是有點不健康，青春期長身體的時候，吃多瞭容易發胖還結實，再想減肥真的難。
想著除瞭除瞭油炸應該有其他法子做吧？在網上查找瞭好幾個法子，看著確實很簡單，材料簡單，最主要還是要有一個烤箱。成品味道不比油炸的差，就是酥脆度差一點，但是吃著健康，沒有油膩感。
非油炸雞米花
【所需材料】
一塊雞胸肉，兩勺淀粉，幾粒蒜瓣，一個雞蛋，半勺鹽，適量花生油。胡椒粉，番茄醬（蘸醬用），面包糠（裹面用）。鹽這個根據自己的口味增減，放得少瞭味道就淡。
【制作步驟】
1.一塊雞胸肉洗幹凈。
2.拿出廚房紙或者普通紙巾擦去雞胸肉表面的清水。
3.將雞胸肉豎著切成條，再切成小塊。
4.再把大蒜切碎，不用太碎。（不喜歡大蒜味的可以去掉不用加進去也是可以的）
5.大蒜加入到雞肉丁中，再加入淀粉，胡椒粉，鹽，花生油攪拌均勻。
6.再磕入一個雞蛋增加雞肉嫩滑感，攪拌均勻，如果雞蛋小可以再加入一個雞蛋清，雞蛋液少的話成品會導致發幹。
7.面上蓋一層保鮮膜，送入冰箱冷藏一晚，不冷藏最少也要醃制4小時以上，不然會發幹，口感差！
8.冷藏瞭一晚上的雞肉，非常入味瞭。
9.戴上手套裹上一層面包糠，沒有手套就不講究瞭。
10.全部裹上面包糠後放入烤盤上。
11.烤箱180度提前預熱10分鐘。預熱好烤盤入烤箱，上下火中層180度烤20分鐘。
12.時間到出爐，香酥脆。
小貼士：
1.一塊雞胸肉搭配一個雞蛋，雞蛋小加多一個蛋清，不然烤出來發幹。
2.醃料的時候可以加入孜然粉或者奧爾良醃料，超好吃！
3.冷藏時間一定要足，不然發幹不入味。
4.可以油炸。油大火加熱到筷子紮下去有大泡泡冒起，轉小火就下雞肉，要多翻面不然一面糊的快。炸到表皮硬脆，兩面金黃就可以出鍋。
5.切的時候切小塊一點，不然就不是雞米花叫雞塊瞭。
6.想要更酥脆的烤的時間可增加五分鐘。
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