自制迷你小漢堡，做好兒子全包瞭，好吃又快手
自制迷你小漢堡，做好兒子全包瞭，好吃又快手！小孩子都是非常喜歡吃漢堡這種東西的，就連一些大人也是沒有辦法拒絕漢堡的誘惑，以前每到星期天的時候，漢堡店裡邊都是座無虛席，但是現在疫情期間大傢都不敢出門，所以想吃漢堡就隻能自己動手在傢裡做瞭。
兒子想吃漢堡已經有半個月的時間瞭，我一直都告訴他漢堡店馬上就要開門瞭，等瞭這麼久漢堡店還是沒有開門，隻能自己動手給他做瞭。第1次做隻做瞭兩個，因為我害怕失敗，但是做好之後兩個都被兒子包瞭，我都沒有品嘗到。要知道平時他最多就吃一個漢堡，但是我做的2個他居然全吃瞭，太給面子瞭。
冰箱裡正好有一些牛肉餡料，原本是打算用來做餃子的，我就切出來瞭一些做漢堡，大約200克就能做兩塊漢堡瞭。再準備兩個小餐包，幾片生菜葉子。牛肉餡放到案板上，上面撒上一些海鹽，胡椒碎，香料碎，滴上幾滴橄欖油，攪拌均勻，搓成兩個大小相當的丸子狀。
然後就是摔打上勁，讓牛肉餡緊密結合在一起。拿起一個丸子置於一手掌心，然後迅速地向另一手掌心甩過去，讓另一手掌心接住丸子，習慣後，兩手掌之間隻要保持10-15厘米的距離即可，期間偶爾可將丸子摔到案板上，這樣來回三四十下後，丸子表面光滑，肉餡結合緊密，不容易散開。
兩個丸子都完成之後，揉成圓形，按壓成兩厘米厚的肉餅，然後蓋上保鮮膜，讓調料徹底入味。然後我們把小餐包烤一下，鍋中不要加油，然後把兩個小餐包從中間橫切成兩半，放在鍋中烤到焦黃，之後取出來放在餐盤上。
餅也加熱好瞭，肉餅也醃制的差不多瞭，炒鍋中放入足量橄欖油，然後加熱至冒煙，把肉餅放進去煎，煎肉餅要全程大火，不要頻繁翻動，每一面煎1分鐘，這樣來回翻面3次，取出來，放在廚房紙巾上靜置吸油，之後就可以放入烤好的餐包上，加上生菜沙拉醬，美味的漢堡就做好瞭，好吃又快手。
搭配上自制的蔬菜沙拉，水果，美味的一餐就做好瞭，不過最後兩個漢堡包都被兒子承包瞭，我隻吃瞭沙拉和水果，下次要多做一些瞭。