胡蘿卜雞蛋包，皮薄餡大，暄軟可口_美食料理

小草说搞笑段子

2023-05-14 00:06:17

胡蘿卜雞蛋包

By吃好吃的嘍520

包子一蒸就沒褶，隻能變成饅頭？做好關鍵的一步，包子褶多又漂亮。搟皮的時候就要註意，把面片的四周搟的比中間部分稍微薄一些，並且在包的時候一點一點的捏褶皺，不要著急，慢慢來，包子胚的雛形的花紋就已經很明顯瞭。

原料：胡蘿卜、雞蛋、面粉、五香粉、大蔥、老抽、食鹽、芝麻油、生薑、酵母、雞粉、蠔油、白胡椒粉。

做法步驟：

第1步、先來制作餡料部分。胡蘿卜洗凈擦成絲，大蔥切成蔥花，生薑去皮切絲，準備好雞蛋。

第2步、雞蛋打入平底鍋中，用筷子炒散，炒至雞蛋微微焦黃後關火取出。

第3步、所有材料切碎，放入大碗中。

第4步、加入雞粉、蠔油、白胡椒、五香粉、老抽、食鹽和芝麻油。

第5步、攪拌均勻，餡料就制作好瞭。

第6步、面粉中加入酵母，適量添加清水和成面團，放到溫暖的地方餳發。

第7步、餳發好的面團拿出來不停地揉搓，排氣。

第8步、分成大小一致的小劑子，揉圓。

第9步、拿一個小面團搟開，四周盡量搟薄一些，這樣蒸出來的包子褶子會多一些，更好看一些。

第10步、面片上放入餡料，收口一點一點、慢慢的包好。

第11步、把包子放入蒸鍋蒸，鍋開瞭以後中火蒸15分鐘左右就可以瞭。

第12步、蒸好的包子別立刻關火，稍微等5分鐘左右。

第13步、揭開鍋蓋看看~包子的褶還清晰可見。

第14步、O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

小貼士：

餡料可以換成任意自己喜歡的食材。

來自美食天下吃好吃的嘍520的作品。