這種野味長在石頭縫裡，農村以前煮著吃，如今成瞭稀罕貨_美食料理

這種野味長在石頭縫裡，農村以前煮著吃，如今成瞭稀罕貨

搞笑事

2023-05-14 02:03:33

火頭根

生於海拔100-1500m破壞過的雜木林間或森林、溝谷邊緣的路旁，常見於腐殖質深厚的土層中有時也見於石隙中平地和高山都有生長。味苦；微甘；性涼；小毒。分佈於陜西秦嶺以南、甘肅、河南、湖北、湖南、四川

火頭根生長在山巖中的火頭根，粗大，味道香，好吃。大概是因為山巖中樹木的葉子落在地面，長年累月，葉子爛掉後，土壤肥沃，營養充分，適宜於火頭根的生長。有時，一窩就能挖兩三公斤。有一次，我征得大人同意，弄瞭幾根火頭根，用牛欄裡的糞，種在自留地的邊角上，秧苗長出以後，還進行瞭鋤草施肥，精心管理，到瞭秋天，挖開一看，長的火頭根比小拇指還細，味道極差。所以，山裡人雖然喜歡吃，但從沒有人種過。

由於經常挖火頭根，我也知道瞭火頭根的一些特性。當年生長的火頭根，比大拇指還粗，彎彎拐拐的，黑色的皮，渾身長滿瞭像棕絲一樣的毛。表面光滑沒有毛的，是上一年生長的，山民們叫“寡母子”，“寡母子”再過一年就爛掉瞭，好像洋芋一樣，做瞭下一代生長的肥料。有一些心細的人，挖瞭過後，把剩下的，用土埋好，以便火頭根繼續生長。

火頭根還有一種用法就是要用，農村的毒蛇和毒蜂非常多，而火頭根就是一種良好的藥材，無論是內用還是外用均可。在以前的時候，農村沒有醫生，被毒蜂毒蛇咬傷後，就用火頭根敷在山口處，有助於清熱解毒消腫。

過去，山裡條件差，抵抗自然災害的能力較弱，一遇荒年，地裡收成不好，火頭根就成瞭冬季裡的食物，滿山巖上都有挖火頭根的人，小小火頭根救活瞭多少人的性命。

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