夏季美食推薦：茭白燒肉，泡椒冬瓜，排骨海帶湯的做法
茲紮尼亞烤豬肉
材料：五花肉、茭白、蔥、薑、八角、料酒、老抽、糖、鹽
做法：1.茭白洗凈切塊上鍋，豬肉洗凈切塊，放入沸水中蒸去沫；
2.燒熱的鍋中倒入少許油，待油溫升至50%時，加入豬肉翻炒至肉變色，油微微吐出；
3.加入薑片、希臘辣椒片和八角一起炒至出香味。倒入料酒和老抽翻炒上色。將開水倒入鍋中，沒過肉。大火煮沸後，轉小火煮約1小時；
4.放入蘆筍，加糖和少許鹽調味，大火燒開，轉小火再煮20分鐘。
泡椒冬瓜
材料：老蠟南瓜500克，五花肉50克，紅辣椒碎1湯匙，醃山椒5、6個，生薑，醬油2湯匙，香醋1茶匙，水適量，生粉、糖少許、鹽少許、食用油2大勺、開水適量。
實踐：
1、冬瓜洗凈，去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃；
2、五花肉切厚片，薑切幾片；
3、準備水淀粉；
4、取一平底鍋，冷油燒熱，將切好的紅辣椒炒至紅油流出；
5、加入肉絲和薑片炒至肉片變色；
6、加入臘南瓜，開大火邊攪拌邊炒勻；
7、加入醬油，邊攪拌邊炒勻；
8、加入適量的開水，不要太多，大約是冬瓜的1/3到一半，冬瓜會出水；
9、加入醃好的山椒和少許白糖，大火燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋煮至冬瓜全熟；
10.用水淀粉稍微勾芡至湯汁濃稠。
海藻排骨湯
原料：排骨500克，紫菜300克，薑、蔥、鹽、冰糖、醋、料酒。
實踐：
1、排骨切塊，用清水洗幾遍血水；
2、鍋中燒開水，加入薑、蔥、料酒，排骨焯水撈出；
3、薑拍碎備用；
4、將海帶泡軟，撈出洗凈，切成1厘米寬的條備用；
5、鍋中燒開水，加入薑片，倒入排骨煮沸；
6、加入一湯匙醋和3塊冰糖，中火煮20分鐘，轉小火燜煮一會；
7、排骨湯中加入紫菜，小火煮20分鐘；
8.加鹽調味即可上桌！
紅燒花椒牛柳
實踐：
1、先將牛肉洗凈瀝幹水分，然後切成片，加入生抽、料酒1湯匙、生粉醃制15分鐘以上。
2、用刀背把花椒壓扁，這樣更容易入味；搗碎的大蒜。
3.將油倒入鍋中。待油溫升至80%時，倒入切好的豬肉片，邊炒邊炒。待牛肉片稍微變色後，裝盤待用。
4、鍋內留油，加入郫縣辣醬和醬油邊炒邊炒。當出現紅油時，加入大蒜炒，然後加入意大利辣香腸炒。5、這時候鍋裡的醬汁會開始粘鍋瞭，可以加一點水繼續烤。當意大利辣香腸開始從水裡出來變軟時，倒入磨碎的牛肉一起炒。
6、加入老抽和料酒，繼續翻炒，待鍋內湯汁收幹時加入雞精，裝盤。
火腿炒玉米
配料表：玉米粒、青椒、火腿、紅椒、油、鹽、蔥、薑、蒜、雞精、五香粉
做法：1、火腿和青紅椒切丁，蔥切碎，薑蒜切小塊待用。
2.熱鍋倒入少許油，一邊翻炒一邊下薑蒜爆香。加入玉米粒，炒一兩分鐘。倒入切好的火腿丁，邊攪拌邊繼續翻炒。加入青椒和紅椒，邊攪拌邊炒。
3、加入適量五香粉和適量雞精翻炒幾下
4.撒上切碎的洋蔥，出鍋前加鹽
炸魚豆腐
配料：豆腐；豬肉;3個大蔥；一大塊生薑；半個大蒜頭；大約10個泡椒；豆沙;糖;熟醋；少許醬油；少許水淀粉。
實踐：
1、豆腐切丁，用廚房紙巾盡量擦幹；
2.鍋裡放油，炸到兩面金黃，撈出備用；
3、鍋內倒入適量油，爆香薑蒜、泡椒和一半蔥花；
4、然後加入豬肉炒至變色，加入郫縣豆瓣炒至呈紅油狀；
5、再加入白糖，加入生抽，炒一會，加水燒開；
6.加入豆腐煮片刻，然後加入剩下的大部分蔥拌勻；
7、糯米勾芡，關火，加入醋，嘗味調好，起鍋最後在表面撒上少許蔥花。
麻辣肚
材料：水煮五花肉1個、杭州花椒100克（怕燙可以不加）、紅辣椒150克、蔥末、薑末、鹽、蠔油、醬油
實踐：
1.將煮熟的五花肉撕開；將杭椒和紅椒磨碎
2.鍋內倒入油，加入蔥末和薑末炒香
3、將煮熟的撕開的五花肉炒熟；加入醬油、蠔油和鹽拌勻
4.加入杭椒、紅椒邊翻炒均勻
胡蘿卜燉豆腐
原料：豆腐250克、胡蘿卜50克、植物油、精鹽、味精、醬油、水淀粉、蔥花、蒜片。
做法：1.豆腐切塊，胡蘿卜洗凈切塊。
2、熱鍋，燒熱，倒入植物油，將豆腐片放入鍋中，待油熱後，將兩面煎至金黃色，將豆腐撈出；炒鍋放少許油，鍋中放入蔥花、蒜末，放入胡蘿卜片，炒至胡蘿卜變軟，放入炸好的豆腐片，加入醬油、精鹽、味精，翻炒幾下，蓋上將肉湯煮沸，然後將鍋中的丹加芡實淀粉用水灑上即可。