在傢也能做出正宗的武漢熱幹面，鮮香味美，香噴噴！
代芹说娱乐
2023-05-14 08:03:18
熱幹面是武漢的特色小吃，武漢人最喜歡的早餐之一。熱幹面芝麻香味濃鬱，面條爽滑彈牙，最妙的是暗藏其中的辣蘿卜丁，解膩的同時也豐富瞭口感，我每天早上都是一碗熱幹面配一杯豆漿，百吃不厭啊！其實熱幹面的做法很簡單：先將筒子面（熱幹面）煮至六、七成熟，撈起來，攤在案板上，然後倒入香油拌勻，快速晾涼。正式吃之前再將面條放入沸水中燙10秒中，然後瀝幹，加入芝麻醬，和辣蘿卜丁，生抽，醋，蒜水等調料，拌勻，即可開吃。
今天我給大傢帶來的正宗熱幹面食譜，給不在武漢的朋友解饞是妥妥的，而且很快手，一定要試試哦！
準備材料：熱幹面100克芝麻醬2勺辣蘿卜紅油酸豇豆蒜香菜蔥（適量）
熱幹面：超市有筒子面（熱幹面），買回來放入開水中煮至6,7成熟，撈起來瀝幹水分，用香油拌勻，晾晾備用。我這個是已經煮熟，用油拌過的。
蔥切粒。
大蒜切粒。
碗裡加入2勺芝麻醬，1勺香油，拌勻。
加入1小勺鹽，攪拌至順滑。
鍋裡水燒開，下入熱幹面（熟面），燙煮10秒鐘，撈起瀝幹水分。
趁熱加入2勺芝麻醬。
1勺酸豇豆，半勺生抽，半勺醋，1勺辣蘿卜，半勺辣椒油，2勺蒜水。
撒上蔥花和香菜。拌勻，美美的，開吃吧！
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