鹵雞胗，三星減肥食物，肥的小夥伴們也可以放心吃哦！
對於雞這種傢禽來說，一般人都是非常熟悉的，因為雞在我們的日常生活中是比較常見的，所以雞肉也是經常出現在我們的餐桌上面，然而大傢知道雞肫是什麼嗎？雞肫在我們生活中經常的出現，隻是大部分人們並不知道雞肫，可能說雞胗大傢就都知道瞭。
鹵雞胗
雞肫常用於炸、爆、鹵等，單位熱量適中，有“消食導滯”，幫助消化的作用，雞肫是雞的胃部，雞肫可以供人們食用，一般都是以炒為主，不過有一部分人很愛食用雞肫，另一部分人群就唯恐避之千裡。
雞肫味甘性寒，具有補虛暖胃、強筋壯骨等功效。雞肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
鹵雞胗
據《本草綱目》記載，雞肫有“消食導滯”，幫助消化的作用。雞肫是三星減肥食物，單位熱量適中，可適量食用。雞肫的熱量：118.00大卡/100克；所以減肥的小夥伴們也可以放心吃哦！
瞭解雞肫的人都知道，雞肫是雞子的消化器官，並且雞肫的營養價值也非常的可觀，然而大傢卻不知道雞肫怎麼做比較好吃，鹵雞胗就是一個不錯的選擇。
鹵雞胗
鹵雞胗是一個香香的小菜，香韌的雞胗用香料鹵制瞭，香而不膩，口感勁道爽脆。或是用來下酒，或者是裝袋攜行作為旅途中的小零嘴。制作鹵雞胗隻需要數個小時就可以瞭，口味是咸鮮。制作比較簡單，隻需要煮就可以。下面就來看看鹵雞胗的做法吧！
鹵雞胗
用料：雞胗500克、八角2顆、桂皮2小塊、香葉3片、花椒10餘顆、生薑（切片）、老抽兩小勺、生抽、料酒一小勺、薑末、米醋、雞湯或高湯、辣椒油、芝麻油、芝麻炒香的
步驟：
1.將雞胗去除臟物後用鹽反復搓洗幹凈，瀝幹待用
2.鍋內放入適量的清水，下入八角、桂皮、香葉、花椒、薑片、老抽、生抽、料酒、適量的鹽，大火將其燒開
3.下入處理幹凈的雞胗，大火燒開後轉中小火煮約35分鐘後關火，浸泡兩三小時後再撈出切片
4.將薑末、生抽、米醋、雞湯、辣椒油、芝麻油、芝麻放入小碗中，調勻成調味汁，倒在切片的鹵雞胗上即可
鹵雞胗
小貼士
1.現在賣的雞胗一般都是處理過瞭的，如果是沒有處理的要把雞胗的油膜撕幹凈後再切開去除臟物洗幹凈，去掉裡面的黃皮後再用鹽反復搓洗幹凈；
2.鹵煮的時間可根據個人喜歡的口感來做出調整，喜歡脆一點的可減少一些時間，喜歡軟一點的可再延長一些時間；
3.鹵好的雞胗不要急於撈出，讓其在鹵汁中浸泡幾小時後會更加入味；
3.鹵好的雞胗不加調味汁直接吃也是很好吃的；不過我更喜歡加瞭調味汁的哈；
鹵雞胗
雞肫雖然鮮美但幾乎沒有營養，雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多瞭會導致身體肥胖；雞肫中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人不宜食用。
2、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高者不宜食用。
3、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肫；雞肫性寒，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肫。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肫，雞湯。