1塊瘦肉，2個番茄，放在一起，湯鮮肉嫩，健康又好吃！_美食料理

情说话

2023-05-14 08:03:51

瘦肉與番茄是我們餐桌上最常見的食物之一，我們一般說的瘦肉就是豬身上富含蛋白質的肉。番茄也就是西紅柿，營養豐富，具特殊風味，

既可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏，還可以做成湯，更是美味。那麼把這兩種食材混在一起做，更是好吃，還健康！

這就是非常美味健康好吃的番茄滑肉湯，雖然做法簡單，但是要做得好吃，也是需要慢慢琢磨的。

1、食材：番茄、瘦肉、鹽、生抽、料酒、生粉、面粉、雞蛋等；

2、先將瘦肉洗幹凈，然後瀝幹水份，先切片再切條，切好後放在碗中備用；

3、將裝好切好肉條的碗中加入適量的鹽、生抽、料酒、生粉、面粉、雞蛋打碎，然後用筷子攪拌均勻；

4、起鍋放水，水開後將攪拌好的滑肉一塊一塊的放入鍋中煮好，煮好後撈出來放入涼水中過濾，然後備用；

5、將西紅柿皮切十字刀，然後放入開水中燙下，去除西紅柿的皮，然後在切成塊；

6、起鍋加油，油5分熱後將番茄放入鍋中翻炒，加入適量的鹽、生抽，炒濃後加入適量的水，水開後將過涼水的滑肉倒入鍋中，然後再次大火煮開，加入水淀粉，再倒入一些雞蛋液在鍋中，片刻後即可出鍋，然後再面上撒上些許香蔥即可。

就這樣，一道美味的番茄滑肉就做好瞭，湯鮮肉嫩，非常好吃，健康又營養，老少皆宜，試試做給傢人吃吧！