孩子不愛吃煮雞蛋，試試這吃法，一盤子沒夠吃，滿滿都是媽媽的愛
我們都知道，煮雞蛋比炒雞蛋更有營養，因為油溫過高是會破壞掉雞蛋的本身的營養，所以從補充營養的角度最好選擇煮雞蛋，但是不能天天吃煮雞蛋，時間長瞭孩子也不愛吃，當然，媽媽們總是換著花樣做給孩子吃，即使營養損失一點也比不吃強。今天大海推薦的做法不同，試試這吃法，一傢人搶著吃，一盤子居然沒夠，搭配早餐非他莫屬，簡單好做，營養不流失，重要的還是煮雞蛋，滿滿都是媽媽的愛。
雞蛋，又被譽為“全營養食品”，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。成長中的孩子堅持每天吃一個雞蛋，對生長發育非常有好處，當然平時一定要註意飲食均衡，葷素搭配。與粥，面包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸和人體最為相近，最容易被人體吸收利用，雞蛋在提供能量的同時，也可以維持孩子各方面的身體機能。雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質——乙酰膽堿的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，能促進大腦發育，有助於提高記憶力，使孩子註意力更集中，學習更優秀。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。而且蛋黃中的兩種抗氧化物質“葉黃素和玉米黃素”能保護眼睛不受紫外線的傷害，起到保護視力的作用。
【香蔥拌雞蛋】所需食材：雞蛋5個；香蔥適量；胡椒粉適量；鹽適量；生抽適量。
做法及步驟：新鮮的雞蛋5個洗凈備用；
湯鍋中加入適量的水，放入洗幹凈的雞蛋，浸泡3~5分鐘，因為剛從冰箱裡拿出來的雞蛋，溫度還很低，馬上煮容易煮爆，幾分鐘後接近室溫就可以煮瞭。
蓋上鍋蓋小火煮，水開5~7分鐘即可，視雞蛋的大小而定。
煮好的雞蛋迅速過冷水，這樣更容易去皮，然後將所有的雞蛋去皮備用。
小蔥去皮洗凈，切碎備用。
去皮後的雞蛋切塊，加入蔥碎，撒點鹽、胡椒粉，加入適量的生抽，不喜歡生抽的可以不加，各有各的味道，我傢就是一半加瞭生抽，一半沒加，根據個人喜歡的口感而定。
將所有食材拌勻即可享用瞭，看著是不是很有食欲，椒香濃鬱，香而不膩，爽口開胃，早餐必備。
