蒜蓉小龍蝦，在傢輕松做，好吃到停不下來_美食料理

每日笑点君

2023-05-14 22:28:50

吃小龍蝦的季節來啦，肥美大隻，今年陸續吃瞭幾次的小龍蝦，以下調料配比後搭出的口味，絕對不比外面做得差，做法也十分簡單。

蒜香小龍蝦

配料：大蒜、生薑、幹辣椒、豆瓣醬、青紅花椒、一罐啤酒。

具體做法：

1、小龍蝦一定要洗幹凈，可以讓賣傢幫處理好小蝦，拿回傢後用鹽水浸泡，然後拿刷子刷洗幹凈肚子，清理蝦線，再反復用清水清洗多次，保證清洗幹凈。

清洗腹部

挑蝦線

2、大蒜切成末，蒜放的越多越香，兩至四頭蒜均可。

切蒜末

3、鍋內放油，油熱後倒入小龍蝦，炸至金黃撈出備用。

炸好的小龍蝦

4、鍋內留少許油，放入大量的蒜末、生薑、幹辣椒、豆瓣醬、青紅花椒，炒香後再加入啤酒，生抽煮開。

5、倒入龍蝦悶熟，煮10分鐘後大火收汁後就可以出鍋後，千萬註意小龍蝦不能煮太久，太久的話肉就會變老，影響口感。