虎皮青椒這麼做，酸甜脆爽，一頓多吃兩碗飯_美食料理

幽默笑课堂

2023-05-15 00:03:04

虎皮青椒作為一道再傢常不過的菜，

這裡我和大傢分享一下我的做法，如何讓做出來的虎皮青椒，酸甜脆爽。

用料

青椒6個、蒜瓣

虎皮青椒的做法

1、青椒去芯，然後用刀壓一下，讓它能夠比較好的受熱。

2、這裡調一個糖醋汁，6個青椒用：1勺生抽，1勺醋，1/3勺糖，一點雞粉和鹽，2勺水。

3、鍋內放油，開小火，用鍋鏟壓一下，慢慢煎。然後重點來瞭，想要保持青椒一定的口感不至於太爛的話，就稍微用手捧一點點水撒鍋裡面。然後蓋蓋子。煎至這個樣子就差不多瞭。

4、把青椒放到鍋的一邊，然後鍋內加一點點油，把蒜末倒進去煎香一下，然後倒入味汁，翻炒一下讓青椒均勻裹上汁。

5、出鍋！

小貼士

這裡味汁的量剛好可以把青椒裹上，喜歡味道濃厚的可以按照比例增加用量。