它曾是西餐中的高端菜，現如今南方人隻吃花，北方人葉子和花都吃
它曾經是西餐中的頭把交椅，現在南方人隻吃花，北方人吃葉子和花。
隨著社會的進步和交通的便利，各種蔬果都可以運往全國各地，甚至可以直接進口品種進行種植，就像我們比較熟悉的紅薯和玉米一樣。其實都是外來品種。大批量進入中國工廠後。很多蔬菜剛傳入我國時，都被誤解瞭。有人認為這些蔬果的果實不可食用，也有人認為它們的葉子不可食用。有人會說，這些東西隻要長在國外就好瞭，很多東西可能久而久之就長在中國的土地上瞭。今天我們要說的就是這樣一種蔬菜，幾乎沒有人吃它的葉子，卻吃它的花。那麼這些葉子可以吃嗎？
這種蔬菜就是西蘭花，也是大傢比較熟悉的蔬菜。很多人都愛吃，但有些有密度恐懼癥的朋友卻討厭西蘭花。看緊花的人是瞎瞭眼。作為南方人，我從來沒有吃過西蘭花葉，但在北方他們也喜歡它，這是他們常見的綠色。
事實上，西蘭花的葉子是可以食用的，而且它的味道並不比西蘭花差。西蘭花葉中的營養成分不亞於西蘭花。西蘭花葉也富含鈣和鐵，但我應該怎麼吃？很簡單，炒著吃就行瞭。西蘭花葉子很脆，味道很好。
西蘭花剛傳入中國時，算是進口菜，價格也很高。這麼高檔的菜品，隻會出現在高檔西餐廳，普通餐廳根本不懂西餐。什麼是蘭花？在當時，西蘭花是真正的高級菜，隻有上流社會的上流人士才能吃到。現在西蘭花我們已經大量種植，基本可以供需平衡，不需要進口。
就這樣，西蘭花成瞭普通人吃得起的普通蔬菜。然而，在同一個中國內部，南北飲食文化仍存在較大差異。南方人吃西蘭花，都是把葉子去掉，隻吃花。冬天南北溫差大，但南方沒有那麼冷。即使是冬天，也有很多種類的蔬菜可以吃，所以我不吃西蘭花葉。
北方冬天太冷，很多蔬菜都無法存活。光靠大棚蔬菜是不夠市場需求的，所以北方的朋友都會把西蘭花葉當蔬菜來吃。稍微嬌嫩的蘭花葉子在陽光下儲存和曬幹。沒有東西吃的時候，用幹西蘭花葉燉肉也很好吃。