好看味美很鮮香美味的下飯菜，光看菜就有食欲，上桌就精光很可口
韭菜炒肉
原料：蒸肉200克，韭花150克，幹辣椒一小束，大蒜、花椒。
調料：醬油、味精、香油、植物油。
鍛煉：
1、蒸好的肉切片，韭花切成3厘米的片。
2.將油放入幹凈的容器中加熱。首先加入幹辣椒、大蒜和少許花椒炒出香味，然後倒入切好的肉片翻炒兩下。加入韭菜花繼續炒，用醬油和谷氨酸鈉調味。佐以少許芝麻油食用
辣椒蛋
配料表：雞蛋、剁椒、大蔥、青椒、大蒜、糖、鹽、植物油、
鍛煉
1、雞蛋打散，加少許料酒和水，鹽和少許糖。
2、鍋內放油，燒熱，加入雞蛋，炒熟後用筷子拌勻備用。
3.加少許油，加入蒜末炒香，加入辣椒碎稍微炒一下，加入青辣椒末。
4.倒入炒雞蛋，拌勻後加入蔥花，稍微翻炒一下出鍋。
宮保杏鮑菇
配料：杏鮑菇1個，花生米50克，蔥薑蒜各適量，胡椒粉10粒，香油1茶匙，幹紅辣椒20克，白糖2湯匙，醋1湯匙，鹽1茶匙，淀粉1茶匙，油500毫升。
鍛煉：
1.杏鮑菇洗凈，切小方塊，裹上幹淀粉。
2.烤花生，讓它們冷卻。將蔥薑蒜換刀。
3.將油倒入鍋中加熱約5分鐘。至180度，再加入杏鮑菇炒至浮起，撈出過油。
4.倒掉油，留少許底油。將蔥、薑、蒜炒香，倒入香菇，倒入調味好的燕麥醬和花生汁，起鍋。
苦瓜豆腐蛋
配料：苦瓜1/2個；我買瞭200克豆腐；蛋;豆芽;80克豬扒；柴油魚片；1/2茶匙鹽；1.5茶匙酒；1/2茶匙醬油。
鍛煉
1、苦瓜洗凈，去籽，切片，焯去苦味。
2.豆腐掰成小塊，微波一分半鐘，倒掉水。
3.豬肉稍微醃一下，雞蛋打散加少許鹽
4.熱鍋，下油，將豬肉炒熟，變色後，加入苦瓜炒香
5、倒入豆腐和豆芽繼續翻炒，加鹽、酒、醬油調味。
6、倒入打好的雞蛋，半熟後關火。最後撒上鰹魚片
宮保杏鮑菇
配料：杏鮑菇1個，花生米50克，蔥薑蒜各適量，胡椒粉10粒，香油1茶匙，幹紅辣椒20克，白糖2湯匙，醋1湯匙，鹽1茶匙，淀粉1茶匙，油500毫升。
鍛煉：
1.杏鮑菇洗凈，切小方塊，裹上幹淀粉。
2.烤花生，讓它們冷卻。將蔥薑蒜換刀。
3.將油倒入鍋中加熱約5分鐘。至180度，再加入杏鮑菇炒至浮起，撈出過油。
4.倒掉油，留少許底油。將蔥、薑、蒜炒香，倒入香菇，倒入辣醬和榛子汁，起鍋。
苦瓜青椒炒蛋
配料：苦瓜1條（300g），雞蛋3個，辣椒2個；
鍛煉
1.將苦瓜縱向對半切開，用勺子挖掉中間的果肉，盡可能刮掉緊緊貼在苦瓜內層的白箔紙。
2.切成薄片，用少許鹽揉搓，直到苦瓜稍微變軟。
3、水燒開，加入鹽和色拉油，將苦瓜片放入焯水變色後撈出浸入冰水中冷卻。
4.用少許鹽和一勺水打雞蛋
5、炒鍋燒熱，將冷油倒入蛋液中，用筷子迅速攤開至凝固，盛出。
6.用底油（也可以加少許油），倒入苦瓜稍微翻炒一下，下辣椒粉
7.最後倒入雞蛋，加入少許鹽、生抽和老抽。
豆腐肉
原料：炸豆腐、豬肉、大蒜、薑
做法：1.將瘦肉打成泥；
2、薑、蒜、香蔥切小塊，香菇切小方塊；
3、肉意粉加入香菇丁、小蔥末、薑末各一半，加入料酒、白酒、水淀粉和適量的鹽調成肉餡，醃制五分鐘；
4、油豆腐切一小口，放入肉餡；
5、將炸好的豆腐放入鍋中，淋上水，用小火蒸（也可以用蒸鍋蒸，蒸更能保留原味）。
特色炸王
配料：魷魚100克，韭花150克，腰果50克，生薑10克，魚餅50克，蝦米50克，裡脊肉50克，油2湯匙，醬油2湯匙,1勺鹽,1勺蠔油
鍛煉
1.準備炒腰果、魚餅、蝦米、裡脊肉、魷魚切碎，香蔥切片
2.炸蝦米
3.放少許油，將裡脊煎一下
4.放入魷魚和魚餅，加少許鹽和醬油翻炒
5.放入韭菜花翻炒
6.烤好後加入適量蠔油拌勻
7.最後加入蝦米和腰果翻炒
洋蔥碎牛肉
原料：牛肉、洋蔥、紅辣椒、鹽、料酒、生抽、糖
鍛煉
1.將牛肉順著紋路切成薄片，然後撕開放在一個大碗裡。
2、水、料酒、生抽、糖、淀粉、胡椒粉、生油，醃15分鐘。
3、將牛肉醃好，放入油鍋中，滑至變色，即可出鍋待用。
4.將洋蔥和紅辣椒蒸香，倒入牛肉絲。
5、炒勻，淋上少許香油，撒上蔥花、孜然，裝盤。
大蒜沙拉
材料：生菜葉3片，大蒜7瓣，鹽適量。
鍛煉：
1.將沙拉洗凈，瀝幹水分，切成8厘米的薄片。
2、將大蒜切成蒜末，鍋中放入適量的油，待油熱後，加入蒜末小火燉出香味。
3.在盤子裡加入沙拉。
4、加入適量鹽，翻炒均勻後裝盤。
涼拌油菜材料：小油菜500克，鹽2克，生抽2湯匙，大蒜適量，胡椒粉適量
鍛煉：
1、小油菜洗凈。
2、鍋中燒開水，將小油菜焯水至變色變軟。放在冷水中冷卻。
3、鍋內放入適量的油，油熱後放入花椒炒香。過濾掉胡椒粒，隻留下胡椒油。
4.將大蒜壓碎成蒜末，蒜末的大小可以根據個人口味選擇。將蒜末加入胡椒油中稍微攪拌一下，然後關火。不炒，留蒜的辣味。
5.將小油菜籽壓幹，放入容器中。小菜籽中加入鹽、生抽、蒜蓉和花椒油，拌勻
鹵雞胗
配料表：雞胗、野花椒、泡椒、蔥花、油、鹽、薑片、青椒；
鍛煉
1、雞胗片用刀在雞胗片上劃十字。切好後用料酒和白胡椒粉醃一會，再入沸水中煮至變色即刻取出。熊椒、泡椒、蔥切小塊，薑片、青椒切碎。
2、熱鍋放油燒熱，放入蔥段、燈籠椒、泡椒、薑片炒香。油炸，攪拌，盡可能長時間，以便擠出醃制辣椒粉的味道。
3、鍋裡倒入青椒翻炒30秒，加入灑好的雞精，註意要大火！！一定要用大火翻炒。然後加入雞精和生抽調味，撈出。