傢常版炸油條，不用加明礬，照樣根根蓬松酥脆，更好吃更健康！_美食料理

傢常版炸油條，不用加明礬，照樣根根蓬松酥脆，更好吃更健康！

小小谈美食

2023-05-15 03:20:34

自制油條，不用加明礬，依然蓬松香脆，更美味更健康！

油條是我們經常吃的傳統早餐。再配上一碗溫熱的豆漿，實惠又飽腹，吃完一上午都不會餓。幾乎每傢早餐店都有油條。我以為是他們自己做的，後來才知道這些油條是在一個特定的作坊裡一起做的。每天早上，油條做好後，第一時間送到這些早餐店，冷著吃還是脆脆的。還有一種早餐，煎餅果子也很好吃，還有油條，配上香脆的油條很好吃。

但是現在人們非常註重健康。有傳言說，戶外油條裡加瞭明礬，明礬中含有不利於健康的重金屬。因此，很多人很少在戶外吃油條。油條脂肪含量高，人們吃油條主要是因為它好吃。但是，如果重金屬含量高，許多人會避免使用它們。想吃健康的油條，我們就學著自己做油條。小編教你自制油條的做法。不加明礬，根部依然蓬松香脆，更美味更健康。

【自制油條】

原料：面粉300克，酵母3克，小蘇打2克，雞蛋1個，鹽2克，精制糖10克，食用油適量。

做法：先將面粉倒入碗中，酵母粉用溫水化開，加入細砂糖拌勻，再倒入面粉中，加入蘇打、雞蛋和鹽拌勻，加入少許溫水，拌勻傾倒時的絮狀物。

然後揉好面團，在面團上抹一層油，裝進保鮮袋，放入冰箱冷藏發酵一夜。取出發酵好的面團，在砧板上抹一層油，將面團搟成長條，然後搟平，切成小條。

鍋中油燒熱，將小條成對疊放，用筷子壓在一起，然後放入鍋中炸制。炸的時候要不停的翻動油條，讓油條受熱均勻，炸到金黃酥脆就可以出鍋控油吃。

松軟香脆的油條就做好瞭。自己做油條，不加明礬，健康安全，吃得放心。我是美食的作者，歡迎大傢點贊、評論、分享、收藏和關註。我每天都會添加一些食物和食物相關的信息！感謝您的支持！

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