宅傢不出門，迷上吃糯米，不煎不炸，酥脆軟糯，越吃越上癮！_美食料理

宅傢不出門，迷上吃糯米，不煎不炸，酥脆軟糯，越吃越上癮！

小葛说花草

2023-05-15 03:20:46

宅在傢不出門，吃糯米過癮，不炸不炸，香脆軟糯，越吃越上癮！每天不常回傢，買的零食吃膩瞭。有時候想換個新口味，還不如自己動手。最近，我們的孩子們迷上瞭我做的糯米點心。糯米吃起來又軟又糯。與紅豆搭配，甘甜溫和。是很多孩子的最愛。厭倦瞭烤箱烤曲奇面包。剛出爐的紅豆年糕，軟糯香甜，非常入味，一點也不膩。我們的孩子都很高興吃它。別說小孩愛吃，大人也愛吃。

春節小糕點——蜂蜜紅豆年糕

原料：

糯米粉150克、水180克、糯米粉50克、蜜紅豆150克、紅糖60克

烹飪步驟：

1.稱量配料。

2、將紅糖倒入熱水中，攪拌至紅糖融化。

3、糯米粉和粘米粉混合好後，倒入紅糖水，攪拌成細膩的面糊。然後加入蜂蜜紅豆。攪拌均勻。

4.我用的是6寸的蛋糕盤，底部和邊緣都墊瞭防油紙。倒入面糊中

5.蓋上保鮮膜蒸約30分鐘至熟

6、蒸好後取出模具，表面刷一層油，防止幹透。

7.完全冷卻後，切成小塊。蜂蜜紅豆年糕就做好瞭，松軟有嚼勁，甜而不膩。孩子們喜歡吃這些甜甜的小糕點。

烹飪技巧：

購買糯米粉的小竅門1、選擇糯米粉首先要用感官指標：色澤潔白、無黴變變質、無異味。口感順滑，薄而硬，不嚇人。2、然後，因為米粉和糯米粉混合比較常見，所以有些人把米粉當成糯米粉賣，把年糕當成糯米粉賣。所以我們要擦亮眼睛，不能讓米粉藏著什麼。①色澤：糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，米粉呈白色透明。②面粉：用手指揉搓，糯米粉有粗粒，米粉有細粒。③試水：糯米粉加水揉成的面團用手揉起來比較粘，米粉用手揉出來的面團粘性比較小。

你喜歡蜂蜜紅豆年糕嗎？

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宅傢不出門，迷上吃糯米，不煎不炸，酥脆軟糯，越吃越上癮！

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