小荔枝味的“宮保雞丁”為啥你總是做不好？看看大廚怎麼說_美食料理

小荔枝味的“宮保雞丁”為啥你總是做不好？看看大廚怎麼說

小小谈美食

2023-05-15 04:02:25

現在大傢的生活條件真的比以前好多瞭，也出現瞭很多新的生活方式，比如最實惠的外賣，給很多不想做飯、不想出門的人提供瞭一個很好的吃飯方式.外賣不僅快捷方便，而且種類繁多，減肥太方便瞭，但有一類外賣最好不要吃。外賣界“最臟”的菜，餐廳老板從來不吃，很多人都不知道！這是什麼？這是宮保雞丁。這個容器本身幹凈衛生。很多公司為瞭快點做飯，會買很多速凍包子。隻要加熱就可以上菜瞭。很不健康。如果你想吃可以看看我的食譜，非常簡單又好吃！

自制宮保雞丁

成分：

雞腿3條、麻辣花生100克、黃瓜1片、小蔥3根、薑2片、幹辣椒6條、花椒20粒、料酒半湯匙、生抽2湯匙、醋1湯匙、糖少許，淀粉少許，花生油適量，精鹽適量

烹飪步驟：

1.準備材料

2.去骨去皮雞大腿

3.雞腿肉切丁，加入少許料酒、少許醬油和淀粉醃10分鐘

4.黃瓜切丁；辣椒切小塊，薑蔥切段

5.鍋裡放油燒熱，下雞丁炒至變色

6.加入少許油，花椒不炒，加入辣椒、薑片和蔥段炒香

7.加入雞丁、黃瓜丁和花生米拌勻

8、加鹽、生抽、糖調味，然後用淀粉勾芡，上桌前加入意大利香醋。

烹飪技巧：

1、新鮮的雞胸肉緊繃，略有彈性，陳年的雞胸肉摸起來柔軟無彈性，甚至會留下明顯的指印。2.新鮮雞胸肉呈純粉紅色，有光澤。因此，購買雞胸肉時，要選擇質地緊實、略帶彈性、色澤粉紅、有光澤的。大傢在選擇的時候要慎重！3、如果雞肉外層微幹，不粘手，不沾手，用手指一按又立馬恢復原狀，而且沒有特殊氣味，說明雞肉比較新鮮的。

你最喜歡的外賣是什麼？

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