想吃羊蠍子火鍋不用買，自己就能做，這樣做羊蠍子比外面的更好吃_美食料理

小葛说花草

2023-05-15 04:42:51

一轉眼就入冬瞭，現在北方的小夥伴們都看到雪花瞭吧？此時外面天氣寒冷，人們更喜歡吃溫性食物來抵禦嚴寒。羊蠍子火鍋是美味又耐寒的美食之一。

冬天很多人都喜歡吃火鍋，但是很多人不知道羊蠍子火鍋怎麼做。今天要和大傢分享一道非常好吃又簡單的羊蠍子火鍋做法。掌握方法後，就可以在傢做羊肉瞭。想吃羊蠍子火鍋，不用買，自己做也可以。所以羊蠍子比外面好吃。

第一步：取一個洋蔥，洗凈切片，蔥洗凈切片，生薑切片，大蒜切片待用。寬面條洗凈備用。香菇洗凈，去根切小塊。把土豆切成條狀放在一邊

小貼士：配菜可以根據自己的口味加，什麼都可以加。

第二步：將市場買來的羊腰肉切成小塊，放入清水中，然後洗凈待用。

小貼士：購買羊裡脊時最好讓店傢把羊裡脊切好。在傢切羊腰肉很容易傷刀。

第三步：起鍋，鍋中倒入食用油，等油熱後，將切好的薑、蒜、蔥放入鍋中炒香，然後加入八角、香葉入鍋,草和桂皮,炒香。

第四步：香料蒸好後，加入兩勺紅橄欖豆瓣醬，繼續攪拌紅油。

小貼士：紅油和豆瓣醬是做羊蠍子火鍋必不可少的。沒有它，羊肉蠍子火鍋就不好吃瞭。

第五步：現在將準備好的羊腰倒入鍋中翻炒至羊腰被紅油覆蓋，然後加入生抽、料酒、食鹽和白糖，再加入適量的開水入鍋。讓水沒過羊腰肉。

第六步：鍋中水用大火燒開，去掉表面浮沫，鍋中加入一勺米醋和幾粒胡椒粉，將切好的洋蔥放入鍋中，蓋上鍋蓋。然後用小火燉約一個小時。

第七步：一個小時後，蓋上鍋蓋，放入準備好的配菜煮至鍋內的配菜熟透後即可開吃。

以上就是今天給大傢分享的羊蠍子火鍋的特別做法。羊蠍子可以做一道熱菜端上餐桌。也可以拿來當鍋底，加上其他配菜做成火鍋。