原標題：換瞭個新做法，幾道傢常菜就特別好吃，開胃解饞超級下飯

麻辣燉鯽魚

材料：鯽魚1條，生薑4片，大蒜3瓣，蔥適量，鹽適量，生抽2湯匙，幹辣椒3個，花椒適量，1個八角、郫縣豆瓣醬2勺；

鍛煉

1：買回來的鯽魚洗凈，先放鹽醃制。

薑、蒜、幹辣椒和蔥切碎備用。

2.將油倒入鍋中。油熱後，將鯽魚放入鍋中先煎。（可以去除腥味）

3.將鯽魚一面煎至金黃色，再翻面煎另一面。（炸魚不要每次都翻，隻翻一次，炸魚會更好吃）；

4、鯽魚煎好後，加入薑片、蒜末、幹辣椒、花椒、八角、郫縣豆瓣醬兩湯匙、生抽1湯匙，文火炒香；

5、等調味料的香味出來後，倒入足量的水沒過鯽魚，大火慢燉。（如果有可以蓋上的蓋子，更容易入味燉湯）；

6.邊收汁邊用文火煮至鍋裡的汁快沒瞭，撒上蔥花裝盤。

蒜蓉蛤蜊

配料：青口500克，油適量，鹽適量，大蒜1頭，小蔥15克，藥明5克，紅辣椒10克，白酒10毫升，白酒5毫升生抽

做法：1、取貝殼，洗凈，先泡水，吐出沙子。

2、蒜切碎，多切一點，小蔥切段，紅辣椒切段，薑切碎。

3.鍋內倒入油燒熱至70%，加入薑絲、大蔥、一半蒜末和紅辣椒炒香。

4.加入洗凈的青口，大火翻炒。

5.加入白酒

6、醬油和鹽。

7.當蛤蜊的嘴張開時，說明蛤蜊已經熟瞭。

8.加入剩下的一半蒜末和蔥花。

9.繼續大火快速攪拌一分鐘

烤土豆塊

材料：土豆2個，植物油，白醋，精鹽，紅辣椒，薑末。

鍛煉：

1.土豆洗凈去皮切塊，紅辣椒去蒂去籽切小條。

2.鍋內倒入油，放入土豆片，炸至熟透，撈出瀝油。

3、鍋燒熱，放入薑末，放入紅辣椒翻炒，出紅油後放入土豆塊、白醋、精鹽，炒勻即可食用。從鍋裡出來。

番茄醬魚塊

配料表：中鯡魚、鹽、胡椒粉、淀粉、油、番茄醬、白糖、料酒；

鍛煉

1、青魚中段洗凈，切長條。

2、魚塊加入鹽、料酒、胡椒粉、淀粉拌勻醃制。

3.熱鍋，倒入油，將魚塊煎至微金黃。

4.再將魚塊煎一下。

5、留少許油，倒入番茄醬，加糖和水翻炒成醬汁。

6.加入魚片稍微翻炒。

7、出鍋即可。