想吃小籠包不用買，自己就能做，簡單幾步就能做出可口的小籠包
小冰说美食
2023-05-15 04:43:09
相信很多人都想吃小籠包吧？尤其是早餐，一個蒸饅頭，一碗蛋花湯，簡直就是美味。
很多人自己在傢也會做好吃的小籠包吧？做小籠包有什麼秘訣嗎？自己做的小籠包和外面買的小籠包有區別嗎？其實看似簡單的小籠包也是有本事的。如果掌握訣竅，自己也能做出好吃的小籠包，一點都不比飯店裡的小籠包差。今天我們就來說說如何在傢做好吃的小籠包。想吃小籠包，不用買，自己做，簡單幾步就可以做出好吃的小籠包。
第一步：準備一個幹凈的小盆，在盆中倒入適量的面粉和酵母粉，將面粉和酵母粉混合均勻，然後在小盆中倒入適量的溫水，直到面粉混合成絮狀.開始揉面團，用保鮮膜把面團包好放在稍微暖和的地方發酵1小時左右。
小貼士：揉面團最好的原則是揉到不粘手、不粘鍋、鍋裡沒有幹面粉為止。另外，大傢在和面的時候一定要用溫水。溫水不會燃燒酵母活性，可以使面粉發酵得更快。
第二步：取適量豬肉，用清水洗凈，切成肉片，繼續切成小方塊，薑蔥洗凈切成小方塊，放入豬肉剁碎一起。繼續研磨肉，直到它被切碎。
小貼士：剁肉末的時候可以加入適量的水，這樣肉末很濕潤，吃起來不幹，包子吃起來不黏。
第三步：在肉餡中加入適量的鹽、生抽和蠔油，拌勻備用。
第四步：面團做好後，用搟面杖搟成長條，再搟成小份，最後用搟面杖搟成包子殼，把餡料鋪在包子上，搟開做成小饅頭。
提示：包小籠包時，包子的褶皺要往一個方向壓。
第五步：蒸鍋加入適量水，放蒸籠，包子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，不要生火，讓包子在蒸鍋裡醒幾分鐘，然後開機大火將蒸籠放入蒸籠中。把水燒開，轉小火，繼續蒸30分鐘，關火。此時先不要急著開鍋，而是讓包子在鍋裡再煮3分鐘左右，這樣包子的口感會更好。
以上就是今天分享給大傢的特色小籠包蒸法。用這種方法蒸出來的小籠包松軟可口，味道很好。
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