這四種早餐粥，按我的菜譜做比飯店大廚做的都好吃_美食料理

小龙教育

2023-05-15 07:24:55

土豆雞肉粥

營養師分析碳水化合物92.9克鐵3.2毫克煙酸8.2毫克

材料：大米100克，土豆80克，雞肉50克。

調料：蒜末、香菜末各適量，鹽5克，胡椒粉少許。

做法：1.大米淘洗幹凈；土豆去皮，切丁；雞肉切丁，焯水備用。

2.鍋內加適量清水大火煮沸，下大米煮開，改小火煮約15分鐘，下入土豆丁、雞肉丁煮約15分鐘，放入蒜末煮至米熟，加鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末即成。熱量473千卡

雞肝粥

營養師分析碳水化合物84.1克鐵14.5毫克維生素A10414微克

材料：大米100克，雞肝1具，罐裝玉米粒15克。

調料：蔥末適量，胡椒粉和鹽各少許。

做法：1.大米淘洗凈；將雞肝去膽，洗凈切片。

2.大米與適量清水一同放入鍋中，煮開，轉小火煮約20分鐘，加入玉米粒、雞肝片，先用大火煮沸，再轉用小火熬煮成粥。

3.粥將熟時加蔥末、胡椒粉和鹽調味，再沸後用微火燜片刻即可。熱量483千卡

薑母鴨絲粥

營養師分析碳水化合物71.6克鐵4.4毫克煙酸4.4毫克

材料：糯米80克，鴨肉60克，薑絲10克。

調料：鹽5克，雞湯、冰糖適量。

做法：1.糯米洗凈，用水浸泡2小時；鴨肉洗凈切絲。

2.鍋內放油燒熱，炒香薑絲與鴨絲，把雞湯、糯米放入鍋中，煮開後轉小火煮到米湯濃稠，加鹽、冰糖煮10分鐘。熱量358千卡

生滾魚片粥

營養師分析碳水化合物67.2克硒15.6微克膳食纖維3克

材料：大米80克，鮭魚肉50克，幹香菇3朵,芹菜適量。

調料：薑絲適量，鹽、香油各5克

做法：1.大米淘洗凈，用水浸泡約1小時；幹香菇泡軟，切絲;芹菜擇洗凈，切末；魚肉片成薄片。

2.清水用大火燒開後，倒入大米，煮沸後改小火熬45分鐘。

3.放入魚片、香菇絲、芹菜末、薑絲，改大火滾煮4分鐘，關火，加鹽和香油調味。熱量397千卡