這道菜，酸酸甜甜，我傢孩子喜歡連湯帶汁拌飯吃，常吃對眼睛好！_美食料理

欣桐时尚

2023-05-15 08:01:46

這道菜，傢傢吃得起，人人都會做。隻是各傢的做法不一樣，以前為瞭要不要加糖還引起過爭議。其實一方水土養一方人麼，不過我還是覺得可以嘗試一下的，就像我們從不吃辣到無辣不歡一樣，也許你嘗試之後也會覺得，咦，加一點糖味道更好呢。

這道是香兒傢的番茄炒蛋，可謂是從小吃到大的味道，江南人燒這菜肯定是要加糖的，大傢都知道，番茄加熱之後味道偏酸的，加入少許糖調整它的酸味，味道會更佳，就像糖醋排骨那樣，一味的酸肯定不好吃，變成瞭酸酸甜甜才更好吃，而且酸酸甜甜是小朋友的最愛，我傢孩子經常連湯帶汁的拌飯吃呢。

番茄也就是西紅柿，生吃酸甜爽口，還能更好的攝取番茄中的維生素C，並且還含有豐富的膳食纖維，常吃能美容養顏和減脂。通過加熱之後能夠更好的攝取番茄紅素和胡蘿卜素，胡蘿卜素能夠改善視力，經常食用有助於保護眼睛，能抑制多種疾病甚至抗癌的功效。

分享詳細做法；需要的食材；西紅柿350克雞蛋3個油2湯匙鹽1茶匙鮮醬油1湯匙白糖1茶匙蔥花少許

備好食材

鍋內水開後把番茄入鍋燙一下撈起（這樣很容易去皮）

去皮後切丁，雞蛋磕入碗中攪拌均勻，備好蔥花

熱鍋倒油，油溫7成熱倒入雞蛋炒至凝固出香味盛起

再把番茄倒入炒出香味加鹽調味

加開水燒出茄汁味，邊燒邊用鏟子壓碎，這樣味道會更濃

加入雞蛋，倒入鮮醬油

加入白糖調味後翻炒均勻熄火出鍋