1塊豆腐，4個雞蛋，這麼做，大人小孩搶著吃！
美玲叫搭配
2023-05-15 08:01:50
豆腐與雞蛋都是我們日常最常見的食材，同時也都是非常有營養的，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。同時豆腐一年四季都有，很多人都喜歡吃，其主要有著寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血等作用，兩者結合能做出非常美味的食物，下面介紹一種最新的做法，不僅好吃，營養更豐富！
1、準備食材：豆腐、雞蛋、生薑、蒜、辣椒、食用油、鹽、淀粉、蔥花等；
2、將豆腐切成小塊放在碗中備用；
3、準備一個碗，將雞蛋打入碗中，然後攪拌均勻；
4、另取一個盤子，在盤子裡面刷上一層食用油，然後將攪拌好的雞蛋倒入盤中；然後起蒸鍋，先燒開水，再將雞蛋的盤子放入蒸格中，蓋上蓋子蒸10分鐘；
5、將蒸好的雞蛋取出來，在盤子的四周用刀劃一圈，然後將蒸好的雞蛋翻倒在案板上，用刀切成一塊，類似一樣大小的塊放在碗中備用；
6、生薑、蒜切末，辣椒切丁、海椒、蔥切成蔥花。然後起鍋，鍋中放油，油5分熱下薑蒜末、辣椒丁、花椒，豆瓣醬然後爆香，加入清水燒開；
7、水開後放入切好的豆腐塊，雞蛋塊，加入少許的醬油、白糖，稍微翻下然後開火進行煮，煮至入味後放入淀粉汁，大火收汁；
8、收汁後起鍋，舀出來後放入盤中，撒上適量的蔥花點綴。
就這樣，一道美味簡單健康的雞蛋豆腐塊就完成瞭，不僅好吃，營養更豐富，吃一次就上癮！趕緊試試吧
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