教你吃紅燒排骨的小妙招，這樣做鮮香軟糯，1分鐘就能學會_美食料理

爱旅游的小飞机

2023-05-15 08:01:53

隨著社會水平的不斷提高，人們的飲食習慣也發生瞭翻天覆地的變化，豬肉很少吃，都改成瞭吃牛羊肉，因為牛羊肉滋補潤肺，蛋白質含量更高，脂肪和膽固醇含量偏低，可以補充一天所需營養。那麼今天小艷就教大傢一款紅燒羊排的正宗做法，鮮香軟糯，我和老公兩個人竟然吃瞭一鍋羊排，你們就說說有多好吃瞭吧！

【食材】：羊排750g，蔥薑蒜少許，老抽、料酒適量，鹽味精2g，紅辣椒2根

【步驟】：1、羊排洗凈，切成小塊，然後用清水浸泡10分鐘，沖洗幹凈，瀝幹水分。

2、冷水入鍋，鍋開後撇去浮沫。焯好的羊排撈出瀝幹水分備用。

3、鍋內放少許油燒熱，然後放入冰糖融化成微紅色，然後放入小羊排翻炒。羊排變顏色，加入料酒，老抽等翻炒均勻。

4、添水沒過羊排，往裡扔進2個蒜瓣，薑片，蔥段，幹紅辣椒一起煮。

5、大火燒開後轉小火，燒至湯汁濃稠，加鹽調味，出鍋裝盤即可。

【小貼士】：1、為瞭去除羊排中的血腥味，浸泡時候最好換幾次清水。

2、燉羊排的水最好一次放足，中途水不夠會影響口感。

好瞭，親愛的朋友們，今天營養美味的紅燒羊排，小艷就分享到這裡。如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，小艷會認真閱讀您的每一條留言，謝謝大傢！