農村一野味，堪稱“動物中的人參”，1斤7元，血壓高的別錯過
農村一野味，堪稱“動物中的人參”，1斤7元，血壓高的別錯過。我媽媽有一個長期堅持的好習慣，那就是每天都喝一杯豆漿吃一個雞蛋，不管多忙，她會這樣做。而且她經常吃的都是白水煮蛋，但是我不是很喜歡吃，因為我覺得這樣子沒有味道。所以媽媽為瞭讓我多吃雞蛋，就把味道做成鹵蛋，讓我每天都吃。以前我經常不想吃，就經常和媽媽吵架，現在我終於明白瞭她的良苦用心。因為長期堅持吃雞蛋和喝豆漿，我的皮膚變得很細嫩，而且我皮膚很白，我上學的時候很多同學都羨慕我皮膚白。這都是因為我媽媽堅持給我吃這兩樣東西的結果。它是“卵中佳品”，營養堪比雞蛋，這樣做鮮嫩美味，孩子吃最好。
其實，很多小孩子小的時候都不愛吃雞蛋，因為雞蛋黃吃起來很噎很幹，所以他們寧願吃雞蛋白也不願意吃雞蛋黃。但是有一種蛋，哪怕是我小時候不喜歡吃雞蛋的時候我也願意吃的。它就是鵪鶉蛋。鵪鶉蛋小小的一口就可以吃掉一個，而且吃起來嫩嫩的比雞蛋好吃很多。現在我上班瞭以後，我都會在小區門口的早餐店裡吃早餐，他的早餐店裡有包子，還有一些鹵好的雞蛋，我每天都會吃一個雞蛋，但是偶爾吃膩的時候就會買幾個鵪鶉蛋解解膩。
但是總在外面買的話，感覺不是很健康，所以我就在休息的時候也學會瞭做一種鵪鶉蛋的菜，這樣做起來早餐也可以吃，而且還可以當零食，味道也特別好吃。這道菜需要用到的兩樣東西是鵪鶉蛋和雞爪。雞爪的話，在外面吃鹵的時候店裡都會有，而且雞爪吃起來味道很好，因為它很多脆骨，所以很有嚼勁，就是小孩都可以多吃。所以我們把這兩樣東西做在一起，早上的時候可以熱熱吃，小孩子餓瞭之後也可以把它當零食吃，既營養又美味。
這個菜的做法很簡單，就是把鵪鶉蛋先買回來以後，用清水先在鍋裡煮，把它煮到大概10分鐘的時候拿出來放涼，然後把蛋殼給剝掉。然後把雞爪處理幹凈，比如說把雞爪的指甲剪掉，如果不喜歡吃骨頭的，也可以做炒無骨雞爪，這樣小孩子吃的時候就比較安全，不會卡到嗓子。把雞爪洗幹凈瞭，以後用料酒和一些調料先把它醃制一下，雞爪醃的差不多的時候我們在鍋裡燒油，然後把蔥薑蒜放進去爆香，炒出香味以後把雞爪也放進去翻炒，然後在鍋裡放上清水把雞爪煮熟，煮的時候可以再放一些料酒去腥味，然後放上蠔油，花椒，五香調料，香葉，八角等等，這些鹵菜鹵肉用的調料。等水煮沸瞭，以後再把鵪鶉蛋放進去一起燉，燉的時候可以加一些鹽或者加一些調味的辣椒。然後一直煮到收汁就可以出鍋瞭。
這樣做出來的鵪鶉蛋燉雞爪非常的營養美味，閑來無事的時候吃一次，既補充蛋白質又能當零食解饞。