教你糖醋裡脊的好吃做法，大人小孩喜歡，做法卻很簡單，不妨試試
糖醋裡脊可謂是一道十分常見的傢常美食，不論是大人還是小孩子都非常喜歡這道美味。尤其是外表嫩滑多汁的口感，加上酸酸甜甜的味道，令人記憶深刻。但是自己自傢做的時候，如果方法掌握不恰當，往往會影響到這道美食的口感和味道，因此許多人都放棄自己在傢做制作，到外面的酒店直接品嘗大廚的手藝。那麼今天就來告訴喜歡制作美食的朋友，如何做出一道好吃的糖醋裡脊，方法簡單易學，可是嘗試一下哦！
步驟一：準備食材，主要的食材是裡脊肉，青椒，胡蘿卜。調味料主要是淀粉，白酒，鹽，味精，胡椒粉，番茄醬，醋，白糖等。
溫馨提示：雖然這道美食的主材料是裡脊肉，可是為瞭營養健康，盡量是用葷素搭配，由於糖醋裡脊的口感有醬汁的濃鬱風味，因此使用配菜盡量適合用味道清淡，這樣不會影響到菜品的整體調味。
步驟二：首先將裡脊肉清洗幹凈，之後切成小長條，然後放入一個小碗中，加入適量料酒，鹽，味精，胡椒粉後進行攪拌，放於一側醃制一小會，等待備用。之後將青椒和葫蘆卜清洗幹凈，切成同樣小長條，放於一邊待用。
步驟三：之後拿出一個較大的碗，將醃制過裡脊肉倒入後，加入水，淀粉，色拉油還有雞蛋，繼續攪拌使裡脊肉表面被均勻附著一層漿糊。
溫馨提示：此步驟裡的色拉油可以用其他使用有替代，適量即可，主要是為瞭使裡脊肉被炸制後的外表，更加酥脆可口。
步驟四：在炒菜鍋中加入食用油，用小火加熱，然後放入已經包裹好漿糊的裡脊肉，保持小火的狀態直至肉被炸熟，之後撈出控幹等待後用。
步驟五：關鍵的一步到來瞭，這就是準備糖醋醬汁。其實做法非常簡單，在鍋中加入少量食用油，之後加入番茄醬，鹽，水，白糖和醋。加熱攪拌一下，然後加入上一步已經炸好的裡脊肉，胡蘿卜，青椒，翻炒幾下，最後勾芡即可出鍋食用瞭。
溫馨提示：由於市面上的番茄醬的種類繁多，因此酸甜度也會不同，因此制作醬汁的時候可以提前嘗一下，選擇自己能夠適應的酸度來制作糖醋醬汁。
看過這道糖酥裡脊的做法，是不是感覺非常簡單啊？那麼有空就自己做一做，以後有朋友來自己傢裡做客，也可以多拿出一道拿手的傢常菜，讓朋友們也能品嘗一下大廚的手藝。喜歡這道食譜的朋友可以收藏，方便以後查看哦