最近很火的“小豬蓋被”，沒想到這麼好吃，我傢連吃瞭3天，真香
最近很火的“小豬蓋被”，沒想到這麼好吃，我傢連吃瞭3天，真香
東北菜雖然不是八大菜系，但卻是很多人喜歡的美味，東北菜猶如東北人一樣非常的豪爽，講究吃的過癮，吃的夠飽。東北菜和其它菜系一樣，煎炒蒸炸樣樣皆可，由於地理位置優越，食材也比較豐富多樣化。
東北的經典名菜不少，比如鍋包肉、溜肉段、小雞燉蘑菇、地三鮮、扒三白等等。但是最受老百姓歡迎的我想應該就是東北鐵鍋燉瞭，肉菜一鍋出，醬香濃鬱，吃起來賊過癮。要是再配上大餅、饅頭，那可真的是絕絕子。
最近網上的東北鐵鍋燉又火瞭，而且還有個可愛的名字叫做“小豬蓋被”，我今天也嘗試著做瞭一次，確實和網上的評價一樣，好吃！好吃！真好吃！尤其是餅子吸收瞭料汁之後，柔軟又有嚼勁，甚至比肉還香。
今天就把這個做法分享給大傢，如果嘴饞瞭，就給傢人做這道“小豬蓋被”，傢人一定非常喜歡吃。
【小豬蓋被】 主要食材：排骨、土豆、豆角、鵪鶉蛋、胡蘿卜
第一步、首先和點面，咱們給佩奇做一個夏涼被，準備150克面粉，3克酵母、3克白糖、用溫水和面，揉成光滑的面團後，醒上30分鐘左右。
第二步、鍋中放入適量油，然後放冰糖，中小火炒到棗紅色，然後下入焯水的排骨翻炒，這樣顏色更漂亮，如果擔心糖色炒糊瞭，這一步也可以省略，直接把排骨的油脂炒出來即可。
第三步、開始調味，放蔥薑蒜，八角、桂皮。香葉，一勺老抽，一勺生抽，半勺蠔油，半勺黃豆醬，把調料的香味炒出來。
第四步、接著加入沒過食材的開水，扣蓋中小火燉煮40分鐘。
第五步、這個時候面也醒好瞭，給它搟成面餅就可以瞭。
第六步、燉煮的時間到瞭後，把鍋裡的湯汁盛出一小碗，一會要用到，準備喜歡的蔬菜放進去，翻炒均勻，接著放上佩奇愛吃的鵪鶉蛋，，再鋪上搟好的面餅，扣蓋繼續燉15分鐘。
第七步、時間到瞭撒上蔥花，哇！這也太香瞭吧！
這個餅吸收瞭湯汁，真的是好吃到起飛，可惜餅太少瞭，早知道做上3層加厚被子，卷上肉和菜，這可不比淄博燒烤差啊！排骨軟爛脫骨，趕快讓你傢會做飯的安排起來吧！
用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為傢人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道傢常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關註下哦！