【原創】叮咚買菜助力，封開杏花雞“飛”出深山
讀創/深圳商報記者 陳姝
“可以居無竹，不可食無雞”。廣東人不僅愛吃雞，而且獨愛白切雞。廣東肇慶封開縣的杏花雞就是做白切雞的好食材。日前，叮咚買菜聯手封開縣智誠傢禽育種有限公司，將當地知名的“杏花雞”賣出瞭50萬元的月銷售額。商品開發團隊表示，未來將開發更多具有華南特色的商品，將更多地域風味帶給用戶。
1997年，封開縣杏花雞大幅度減產，一度需要“保種”，影響瞭產量規模。2008年，由華南農業大學遺傳學曾華博士牽頭組建瞭封開縣智誠傢禽育種有限公司（下稱“智誠”），在農戶和科研機構保存的杏花雞種群中選育瞭1萬原種種雞，建立原種保護場開展種苗繁育和進行杏花雞種質保護，目前智誠種雞存欄達20萬套。2022年5月28日，封開縣在縣農業農村局正式成立封開杏花雞“12221”市場體系建設行動工作專班，積極推動杏花雞總產值實現“四個十億元”目標。其中也包括，以產業園整體管理為平臺，加快推進建設封開縣省級現代農業產業園，以杏花雞為主導特色產業，作為產業園的主導企業，智誠至關重要。
叮咚買菜向智誠伸出瞭“橄欖枝”。2021年8月，叮咚買菜提出“商品力”戰略，以挖掘和開發好商品為抓手，將更具風味、更健康、更營養的商品帶給消費者。叮咚買菜華南商品開發團隊經過調研發現，在全國人均禽類的消費排行榜上，廣東排名榜首的，人均一年消耗雞肉25.9公斤；作為吃雞大省，一年要吃掉20多億隻雞。而目前市場上大部分雞都是圈養雞，從小就吃飼料長大，少活動、長得快，肉質“粉”、腥味較重。
團隊來到封開縣杏花鄉，從養殖源頭把控品質。這裡“158天山林散養”的走地雞，以五谷雜糧和山間蟲子為食，符合叮咚買菜好商品遴選標準。對於智誠來說，牽手叮咚買菜，將杏花雞帶出封開的同時，還能助力杏花雞的繁育保種工作。
在智誠的帶動和叮咚買菜的加入下，封開的農戶也紛紛“撿起瞭”杏花雞的養殖。杏花鄉農戶薛先生承包瞭智誠50多畝的養雞場，雞苗、雞飼料都從智誠拿貨，養殖技術也是智誠派專人來教授，比如1:30的養殖比例，150天養殖保證瞭雞在最佳狀態出籠等，這樣養出來的杏花雞健康又活潑，甚至還會上樹，是名副其實“會飛的雞”。類似薛先生這樣的農戶，在封開還有很多，智誠獨創“公司+基地+農戶”模式，在帶動當地農戶增收的同時，也提高瞭封開杏花雞的知名度和普及度。
“會飛的雞”在叮咚買菜上架後，得到瞭消費者的認可，月銷售額連續幾個月穩定在50萬元左右。杏花雞受歡迎，也啟發瞭開發團隊，團隊陸續開發“中華名禽”系列，包括胡須雞、清遠雞、文昌雞等，系列產品月銷售額連續數月突破百萬。該商品開發團隊表示，未來將開發更多具有華南特色的商品，將更多地域風味帶給叮咚用戶。
據瞭解，今年叮咚買菜“綠水青山”計劃會重點關註並幫助打開一些小眾、特色農產品的市場。截至目前，叮咚已經規劃並推動瞭數十種小眾春菜走向更多人的餐桌。
審讀：喻方華