集美這傢海鮮餐廳,是我在集美的聚餐寶藏地,基本上每周都要來他傢吃,被我帶來吃的朋友和傢人也都很滿意。食材新鮮不隔夜,菜色也在不斷的創新,經典菜一直維持水準的情況下還經常有新菜推出,價格實惠,連附近的學生都經常來他傢吃,今天傢庭聚餐又來他傢啦。

舒味小海鮮(嘉庚公園店)
地址:潯江路155-2。

環境:一樓大廳二樓包間。清新淡雅的藍色搭配綠色,很是小清新,一樓透過玻璃窗可以看到外面的街景,溫馨的暖色調燈光,還挺浪漫的。


二樓包間數量不多,記得要提前預定,我們人多訂瞭最大的包間,十多人坐的還是很寬敞。還有泡茶桌可以餐前飯後泡泡茶,很符合閩南人習慣。


【推薦美食】:
撈汁鮑螺片:
清爽的開胃菜,螺片片的大片且薄,稍微熱水中燙熟,在秘制的醬料裡浸泡,脆嫩爽口,他傢的撈汁調得太好瞭,麻辣咸香,下面的黃瓜吸瞭撈汁的味道也很好吃。

青青椒麻石斑魚:
他傢的招牌菜,每次必點的。石斑魚都是現吃現殺,肉緊實鮮美,吃得出的新鮮。青青椒麻的做法他傢是首創,青花椒的麻配上青椒的辣,吃起來真過癮。魚肉去除大骨吃起來都是肉沒什麼刺很方便。

海鮮卷 :
也是每次來必點的菜。現在廈門做海鮮卷的餐廳也越來越多,但還是覺得他傢的好吃。裡面有蝦、雞蛋、香菜等等,炸的外酥裡嫩,趁熱吃更香。

粉絲蒸龍蝦:
閩南人對海鮮的執著,聚餐總是要安排個蝦或者蟹的,更何況他傢龍蝦價格實惠,每次來都點。新鮮的龍蝦切成小塊,簡單的清蒸再撒上一層蒜蓉就很鮮甜。下面的粉絲吸收瞭蝦的鮮,很快就被搶光光,連盤子都刮幹凈瞭。

養生燕麥翅肚羹:
這個是新菜,每次來新菜總能帶來驚喜。豬肚燉爛後切成絲,加上燕麥翅等,加入高湯燉出瞭膠質。湯香濃味美,豬肚帶點脆口,好吃又養生。

同安封肉:
被常來的食客要求下出的一道菜。味道正宗,就是我在同安參加宴席時吃到的那個味道。肉燉的很軟爛,肥肉部分肥而不膩特別下飯,瘦肉也做到瞭瘦而不柴,他傢的分量好足,比我正常吃到的都要大份,真是實惠。

油淋東山小管:
白嫩肥厚的小管吃起來很有肉感很過癮,青紅辣椒粒的加入多瞭一份辣感,下面鋪墊的豆芽也很嫩很爽口。

炒竹蟶:
這個季節的竹蟶還蠻有肉的,傢常的蔥薑醬油水炒一下,一口一根吃瞭就停不下來。

蒜蓉蒸生蠔:
看今天的生蠔很大就一人來一隻,沒有過多的調味,就簡單的蒜蓉清蒸,每一隻都肥美豐腴,裡面的那一口湯是我的最愛,太鮮美瞭。


粉絲蒸扇貝:
點菜的時候店傢推薦說這個季節的扇貝很好吃。下面鋪上粉絲清蒸,端上桌一看果然沒騙我,肉很大很肥還都帶膏,大傢都誇我太會點菜瞭。


椒鹽皮皮蝦:
今天的皮皮蝦雖然個頭不算大,但是個個有肉,部分還帶膏。椒鹽的做法很入味,慢慢剝著吃越吃越有滋味。

土雞石斛湯:
閩南人一定要點湯的,他傢有很多定制湯品,這個湯我是提前一天預定的。散養的土雞加上足量的石斛,提前用小火慢煲,讓食材的味道更好的釋放到湯中。上桌下面用瓦斯爐加熱,越煮越有味道。

又是吃的滿足的一餐,每一個菜都很滿意,經典菜一直保持著水準,新菜也很棒。能感覺到每一個菜都是在用心研發,把食材的優勢最大限度發揮出來,服務也很好,聚餐宴請都倍有面子!