比淄博燒烤還香的山東名菜，清脆爽口一拌就成！火都不用開！_美食料理

花吃姐姐

2023-05-15 18:02:02

一到夏天，飯桌上一定少不瞭一盤拍黃瓜，不知道大傢習慣用什麼醬汁來涼拌黃瓜呢？

江浙一帶比較常見的一種是不辣的酸甜拌法，白醋加白糖，當飯前小菜特別清爽開胃。另一種則是生抽陳醋加幹辣椒或紅油的拌法，配飯下酒都是一絕。

前段時間淄博燒烤不是特別火嘛，山東的朋友跟我說，魯菜裡還有一道出瞭名的黃瓜拌油條。

芝麻醬包裹著炸得酥香的油條和爽脆的黃瓜，吃一口絕對會被征服！

拿著她給我的配方試做瞭一下，驚艷得飯掃光，趕緊分享出來給大傢夥兒都嘗嘗。

另外分享油條的空氣炸鍋復炸法，夏天做起來少油無油煙，這樣清爽又開胃的菜一定要試試～

RECIPE

黃瓜拌油條

一根黃瓜洗凈，用刀拍碎，切成段。

油條對半掰開後，斜著切成片。

這裡用早餐店買來的油條或是冷凍的半成品油條都可以，想自己在傢炸油條的，可以復習下以前這篇油條做法。

倒入空氣炸鍋中，再刷上薄薄一層油，190度烘烤10-15分鐘，中途翻面。

像這樣金黃酥脆，一掰就碎的狀態即可。

炸好的油條等待放涼，途中來調一個芝麻醬。

碗中加入1瓷勺芝麻醬、1瓷勺生抽、1瓷勺香醋、1瓷勺蒜末、1小勺香油、1小勺白糖、1小撮鹽，攪拌均勻。

把放涼的油條倒入黃瓜中。

淋入調好的醬汁，拌勻。

建議醬汁不要一次性全加，邊加邊嘗，調整到適合自己口味的程度～

最後撒上一點白芝麻點綴，這一盤爽口酥脆的黃瓜拌油條就可以上桌啦！

炸至金黃的油條空口吃起來硬硬的，裹瞭醬汁之後卻變得格外酥香，吃瞭一口就停不下嘴！

黃瓜的清新爽口恰到好處地解瞭芝麻醬和油條的膩，這一盤搭配雖然是第一次見，卻出人意料地完美，好像是本就該在一起的天生一對～

好啦，今天黃瓜拌油條的做法就到這裡，你吃過這道菜嗎嗎？你喜歡哪種口味的拌黃瓜？歡迎留言和花吃姐姐分享哦～

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