傢裡有紅薯要試試這個新做法，松軟又香甜，好吃到給肉都不換
素菜大全
2023-05-15 20:02:18
傢裡有紅薯要試試這個新做法，松軟又香甜，好吃到給肉都不換。紅薯大傢都喜歡吃，它是全身都是寶的蔬菜，紅薯果實既能當蔬菜吃，又能當水果吃，它的葉子和梗都能炒菜吃，而且營養價值還都不低，被稱為“蔬菜皇後”。由於紅薯裡面所含有的植物纖維非常多，所以經常吃一些的話，確實能夠幫助人體腸道通便，還能夠幫助人體控制黑色素的生長，其實對皮膚還是有好處的，今天就給大傢分享一個香甜松軟的紅薯餅。
準備食材：
紅薯、酵母粉、白糖、普通面粉
具體做法：
1.準備一塊紅薯削皮，切成小薄片，切好之後放入蒸鍋裡，上汽後蒸15分鐘就差不多軟糯瞭，把它取出來。
2.趁熱搗成細膩的紅薯泥，不甜的話可以加適量的白糖均衡一下甜味。
3.等地瓜泥晾至溫熱的時候加5g酵母粉攪勻，然後少量多次的添加面粉，面粉的多少要根據地瓜泥的含水量來添加，攪拌成大面絮，下手揉成一個光滑稍軟的面團，蓋上保鮮膜溫暖處發酵到兩倍大。
4.面團差不多發好瞭，案板上撒點幹粉，取出來先排氣，然後整理成長筒，下劑子。
5.把每個劑子揉勻揉圓按扁，這樣一個胚子就做好瞭。
6.都做好之後把平底鍋預熱好，放生胚，蓋上蓋子小火開始烙，等烙至底面上色定型之後翻面，一直烙到兩面金黃的時候，我們再把側邊烙一下。
7.全程一直保持小火不要心急，等烙至按壓可以回彈就熟瞭。
8.剛烙好的紅薯餅特別好看，一個個松軟又香甜，比饅頭包子都要好吃。
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