你傢還在買餛飩皮嗎？2塊錢成本可以做90個，比買的好吃，必須學
大傢好，我是秀廚娘，每天與大傢分享一道營養美味的傢常菜做法，喜歡做飯的朋友可以關註一下，我們互相學習，共同進步，為傢人做出更可口的美食。
現在由於大傢工作比較忙，早餐一般都選擇吃街邊小攤的雞蛋灌餅或者是肉夾饃，沒有什麼營養，並且還不衛生，但是又不能不吃早餐，我們傢的早餐一般是小米粥和炒菜，還有饅頭，但是對於著急上學和上班族來講的話可能有點浪費時間。那麼大傢可以試一下餛飩，選擇周末包一些餛飩放在冰箱內冷凍，早晨起來煮一碗再加一個荷包蛋，抓一把蝦皮，這樣有菜，有肉，有雞蛋，有湯。既節約時間又可以保證營養全面，可謂是兩全其美。
一般大傢包餛飩，都是買餛飩皮，但是買的比較貴，並且比較厚，再就是商傢為瞭防止餛飩皮粘在一起會放很多淀粉，這樣我們買回傢包餛飩時不好捏。你傢還在買餛飩皮嗎？2塊錢成本可以做90個，比買的好吃，必須學。今天廚娘與大傢分享一下自己在傢做餛飩皮的方法。
準備食材：面粉，淀粉，雞蛋，鹽。
操作步驟如下：
1.面盆內加入一碗面粉，打入一個雞蛋，加入3克鹽，用涼水和面，邊加水邊用筷子攪拌，攪拌至剩餘少量幹面粉時就可以瞭。（面粉裡加入一個雞蛋，搟餛飩皮時面比較軟，不容易破皮，面還不硬）
2.下手揉成稍微硬一點的面團，把面團揉至光滑，密封醒發15分鐘。
3.醒發好的面團稍微揉至一下，揉圓後按成餅，餅上撒一層淀粉，將餅搟大。
4.把餅上撒一層幹面粉，然後把餅卷在大搟面杖上，搟十幾下，然後再放開，再把餅上撒一層淀粉，然後再卷在搟面杖上搟，這樣重復七八次，把餅搟特別薄就可以。
5.搟薄以後，用刀豎著在搟面上把面劃開，面就成瞭5-6厘米寬的條。
6.再用刀切成梯形的餛飩皮。
7.包好的餛飩放在冰箱冷凍內，定型以後裝到食品袋內，放在冷凍保存，早晨煮餛飩時一起煮個荷包蛋，10分鐘就可以搞定早餐。
溫馨小貼士：
1.面粉裡加雞蛋和鹽，做出來的餛飩皮不硬還不破皮。
2.面團要和的稍微硬一點。
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