夏日必備5道夏日涼菜，簡單易上手，小白都能學會！
夏日必備5道夏日涼菜，簡單易上手，小白都能學會！
夏日的到來總是讓人感到燥熱，吃上涼爽的涼菜是緩解一天疲憊心情的好方法。下面為大傢介紹五道夏日必備的涼菜，簡單易上手，小白都能學會！
1. 茄子夾蒜泥
主要原料：茄子、蒜、生粉、香油、白醋、鹽、糖、雞精
做法：
1）將茄子對半切開，斜切成長條，放進鹽水裡泡一下。
2）將蒜泥、白醋、鹽、糖、雞精調成碗汁備用。
3）將茄子均勻沾上生粉，放進鍋中煎到兩面都變金黃色。
4）將煎好的茄子過溫水，瀝幹備用。
5）在茄子夾中間加入蒜泥碗汁，撒上一點香油即可。
2. 花生豆腐
主要原料：花生、豆腐、香蔥、鹽、雞精、生抽、糖、麻油
做法：
1）將花生用開水焯一下，然後用手捏碎。
2）豆腐切成小塊，放在碗中。
3）將切好的香蔥放在豆腐上面。
4）將焯好的花生碎撒在豆腐上面。
5）調入鹽、雞精、生抽、糖、麻油等調料攪拌均勻即可。
3. 涼拌黃瓜
主要原料：黃瓜、蒜、生薑、醋、鹽、糖、辣椒油
做法：
1）將黃瓜切成薄片，蒜、生薑切成末備用。
2）將蒜末、生薑末、醋、鹽、糖、辣椒油調制成碗汁。
3）將調好的碗汁倒入黃瓜片中，拌勻。
4）蓋上保鮮膜，放進冰箱冰鎮一段時間即可。
4. 拌皮蛋
主要原料：皮蛋、豆腐、蔥花、生薑、醋、生抽、鹽、糖、花椒粉
做法：
1）將皮蛋去殼切成小塊，豆腐切成小塊，生薑切成末備用。
2）鍋中倒入適量油後，放入蔥花炒香，放入生薑末炒香。
3）倒入切好的皮蛋和豆腐塊，淋上醋、生抽、鹽、糖、花椒粉攪拌一下。
4）蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏至少2小時。
5. 醬拌海帶絲
主要原料：海帶、蔥薑蒜、生抽、糖、醋、麻油、辣油
做法：
1）將海帶洗凈後，切成絲。
2）將蔥薑蒜切成末備用。
3）將海帶絲放入鍋中，加入適量清水燒開，用中小火煮10分鐘後撈出。
4）將撈出的海帶絲放在涼水中浸泡2分鐘，再瀝幹水分裝入盆中。
5）倒入調味汁即可，調味汁是將生抽、糖、醋、麻油、辣油攪拌均勻而成。
接著說到夏日美食，想說到夏日飲酒，也許隻有酒才能讓你的夏天更暢快。在這裡，向大傢推薦兩款比較實惠且口感足的白酒。第一款是工農酒，在酒市場中被定位為廉價口糧酒，但實際上它是名酒劍南春旗下的單品，口感略帶甜香，酒精度數適中，而且價格親民，是很好的入門級白酒。第二款是漢董大師酒知遇，傳承瞭茅臺釀造技藝和品質的大曲坤沙酒，是入門級別的醬香酒。不僅自飲很不錯，烹調過程中也可以加入這款酒提升菜肴口感。
以上是夏日的美食與飲品推薦，希望大傢在這個炎熱的夏天裡能夠找到些許的涼在炎熱的夏日裡，除瞭美食和飲品，還有很多值得我們欣賞的景色和玩樂活動。夏日賞花、遊泳、露營、釣魚等活動都是不錯的選擇。
最後，還要提醒大傢在夏日玩樂的同時，也需要註意安全。萬一發生意外，也要及時尋找幫助，保護自己安全，欣賞夏日美景同時也需要保持警惕。
總之，夏日是充滿活力與生機的季節。不管是美食、飲品還是各種休閑活動，都是體現夏日魅力的精彩之處。希望大傢在夏季裡，能夠盡情享受這個美好的季節，收獲屬於自己的快樂。