面條這樣做，清涼爽口，開胃解饞，夏季必備早餐，越吃越過癮
在我們國傢，面食是除瞭米飯之外最重要的主食，以前隻聽說北方人愛吃面食，一日三餐以包子、饅頭、面條為主，其實南方人也一樣，我們傢就將面條作為早餐，現在的面條加工方式特別多，全國各地都有特色的粉面做法，湯面、幹拌面、燜面，麻辣的、酸辣的、甜醬的，數得上名字的就有10來種，不過最適合夏天吃的，還是涼拌面，夏季天氣炎熱，有時會沒胃口，來一盤爽口的涼面，既能消暑又能解饞。
制作涼面不需要花費多長時間，將面條煮熟，調一碗醬汁，拌一拌幾分鐘就能搞定，簡單又快手，很適合上班族，涼拌面的好吃在於它的配菜足夠豐富，就像涼菜一樣，可以利用手邊的食物，隨意搭配，普通的食材組合在一起，往往能起到意想不到的效果，今天就來給大傢分享一款我最愛吃的涼面配方，用黃瓜和木耳作為配菜，黃瓜的水分比較多，生食最好吃，木耳則過水燙熟，放涼後清脆爽口，用這兩個食材來做拌面非常合適，炎炎夏日，愛吃涼面的朋友可以試一試哦。
【食材】面條適量、黃瓜半根、木耳幾朵、洋蔥小半顆、大蒜頭3瓣、香蔥兩根、辣椒粉一勺、辣椒面一勺、胡椒粉適量、熟芝麻少許、食鹽少許、生抽一勺、
【做法】1.黃瓜切條、木耳切條、洋蔥切碎、香蔥切段、大蒜頭切碎備用。
2.燒一鍋開水，冷水下入木耳燙熟，撈出備用。
3.準備一個小碗，加入一勺辣椒粉、1勺辣椒面、少許熟芝麻、胡椒粉、食鹽混合。
4.鍋內倒入少許底油燒熱，下入大蒜、香蔥、洋蔥炒出香味來。
5.將熱油倒入調理碗中，淋上一勺生抽攪拌均勻。
6.調料醬準備好後再來煮面條，面條煮熟後撈出過一遍涼水，水中滴少許食用油，防止面條成團，堿面的口感會好於掛面。
7.最後將冷卻後的面條瀝幹水分，把調料與面條拌均勻就可以享用美味咯。
香辣涼面開胃解饞，夏天吃真的很過癮，大傢快來試試吧。
我們平常在外面吃到的涼面，根根勁道幹爽，制作方式則更為復雜，他們的面條是風幹冷卻的，面條上都要抹一層油，隔夜後再做成涼面，大傢不嫌麻煩的話，也可以試試這方法，提前一天把面條準備好。