初夏是荔枝味的！這些美味你吃瞭嗎？
初夏是荔枝味的！隨著“荔枝季”來臨，熱烈的夏天由此開啟。最近，清甜可口的荔枝在南京爭“鮮”上市，價格每斤二十幾元、三十幾元不等，以“妃子笑”和“白糖罌”兩個品種為主，多產自海南、廣東。“荔枝季”開啟，還有這些荔枝的神仙吃法，你知道嗎？
△新鮮荔枝上市
“妃子笑”“白糖罌”搶“鮮”上市，價格在二十幾元、三十幾元不等
最近，各種各樣的夏令水果爭“鮮”上市，顆粒飽滿、清甜可口的荔枝是其中“頂流”。目前，市面上的荔枝以“妃子笑”和“白糖罌”為主，價格在二十幾元、三十幾元不等，多產自海南、廣東。
△ 白糖罌
5月15日上午，在南京夫子廟附近的幾傢水果店內，有不少市民在挑選荔枝。一名店員介紹，青中帶紅、果 殼稍厚、表面刺突較明顯的就是“妃子笑”，而“白糖罌”又名“中華紅”，果 殼顏色鮮紅、表皮較光滑。這兩個品種的味道、口感也不相同。“妃子笑”甜中帶酸，果核很小，果肉厚實。“白糖罌”更香甜，不含酸澀味，果肉緊實爽脆。“‘白糖罌’的價格會更高一些，每個人的口味不同，這兩個都是比較早上市、又比較熱賣的品種。等到5月底、6月初，還會有‘桂味’等其他品種上新。”
記者註意到，有些水果店的荔枝用水、冰塊泡著。一位店員解釋，新鮮荔枝泡在冰水裡主要是為瞭保鮮，可以防止水分流失。“不放在水裡的話容易幹掉，果 殼也容易變色。”
△ 妃子笑
在大香爐附近的一傢水果店，荔枝很受顧客歡迎。其中，“妃子笑”17.8元一斤，“白糖罌”29.8元一斤，還有一種個頭更大的特級“妃子笑”每斤21.8元。“5月初，荔枝開始上市瞭，每天賣得都很好，這幾天基本每天上的新貨都能賣空，這一批還都是比較早熟的荔枝品種，剛上市價格高一些，等一等價格會降一些。”店員說。
“荔枝季”開啟，解鎖荔枝的N種吃法
荔枝蛋糕、荔枝糖水、荔枝烤肉......每到“荔枝季”，還會有各式由荔枝衍生出來的美味，解鎖出吃荔枝的N種方式。
△ 荔枝蛋糕
南京新街口的一傢蛋糕店最近推出瞭一款荔枝玫瑰蛋糕，粉色的蛋糕被幾顆晶瑩剔透的荔枝點綴，少女心滿滿。店員介紹，這款蛋糕是母親節前夕剛上市的，4寸的128元，6寸的238元。除瞭蛋糕頂端的幾顆荔枝，蛋糕的夾層也有荔枝肉。“剛推出一周，網紅應季水果做的蛋糕也很應景，最近有不少顧客來咨詢、訂購。”
清甜多汁的荔枝遇上鮮香四溢的烤肉，這是什麼神仙搭配？在社交平臺上，荔枝烤肉這種神仙吃法，受到瞭不少吃貨網友點贊。南京也有燒烤店推出瞭荔枝烤肉，在荔枝外裹上一層培根，再放到燒烤架上烤至金黃。有吃過的網友表示，烤熟的荔枝更香甜，荔枝爆汁浸滿培根，又焦又香。
△ 荔枝烤肉 來源：網絡截圖
還有網友曬出瞭自己在傢用空氣炸鍋自制荔枝烤肉的教程。將五花肉、剝好的荔枝、蒜、鹽和胡椒混在一起，揉搓入味。醃制半個小時後，放入空氣炸鍋，並塗上橄欖油。經過烘烤後，就會收獲一份美味誘人的荔枝烤肉。
小貼士
食用不當可能引發“荔枝病”
荔枝清甜鮮美，卻也不宜多食。現代快報記者瞭解到，若食用荔枝不當，容易引發“荔枝病”，會出現頭暈、乏力、面色蒼白、心悸、出冷汗等低血糖癥狀，嚴重者還可能會出現抽搐、昏迷，甚至危及生命。這是因為新鮮荔枝含有大量果糖，果糖需要在肝臟內的轉化酶作用下轉化成葡萄糖才能被人體利用。當過量食用荔枝時，肝臟內的轉化酶供不應求而無法將果糖轉化成葡萄糖，從而導致突發性的低血糖癥狀。
荔枝雖然好吃但不能貪吃。提醒各位小夥伴，食用荔枝要適度適量。
現代快報+ 記者 杜雪迎 文/攝
（來源：現代快報全媒體）