錫紙烤豆腐！

一份調料，一塊內酯豆腐，放在烤架上或烤箱裡，10-20分鐘即可完成。

食材：1盒內脂豆腐，洋蔥，蒜，小蔥，辣椒粉，生抽，蠔油，植物油；

菜譜：1、半頭蒜去皮，用刀拍一拍，然後切成蒜末，取蒜末1勺放入碗中；1個洋蔥切碎，取4-5勺放入碗中；加入1勺辣椒粉，澆入1勺（炒菜勺）熱油，攪拌均勻；加入2勺生抽；加入1勺蠔油攪拌均勻；

2、內酯豆腐切成塊放入錫紙盒中；將調的料汁全部澆在豆腐上面；

3、放入預熱200度烤箱烤20分鐘（傢中爐盤上放個烤架，蓋上錫紙烤10分鐘）；取出來撒些小蔥花即可；

註意：調料可多做些，用來做錫紙烤大蝦，烤生蠔等；

這種錫紙烤的方法非常適合露營用；

番茄土豆燉牛肋條

材料：牛肋條（也可以用牛腩）、番茄、土豆、番茄泥（番茄膏和番茄沙司也可）、冰糖、生抽、鹽、糖、生薑、香葉

做法：1、牛肋條切小塊後，用清水泡出血水，擦幹備用。番茄和土豆分別切好備用。

2、起鍋燒油，下入一小把冰糖，冰糖炒化開始變成焦糖色，下入牛肋條炒糖色。

3、牛肋條上色後，下入番茄丁翻炒。依次加入番茄泥，生抽，調個底味。

4、加入開水，香葉和薑片，大火煮5分鐘後，蓋蓋轉小火1小時。

5、開蓋加入土豆，小火燜煮20分鐘。土豆軟爛後加入番茄塊再煮3-5分鐘。

6、最後大火略微收汁，鹽和糖調味即可。出鍋記得撒上一大把蔥花。香噴噴美滋滋

食材：雞腿肉、香菇、土豆、青紅甜椒、洋蔥、蔥段、薑片、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、啤酒一罐

做法：1. 把雞腿剁成塊用清水浸泡出血水後清洗幹凈備用

2. 雞肉冷水下鍋加入蔥薑料酒焯水

3. 起鍋熱油，加入冰糖炒至融化，加入焯好水的雞肉翻炒至表面金黃後加入洋蔥、蔥段薑片蒜瓣、幹辣椒和八角桂皮香葉，翻炒均勻後加入提前調好的料汁

4. 加入一罐啤酒和少許開水

5. 把土豆、香菇、甜椒放入鍋中（甜椒也可以燉好之後放，個人比較喜歡先放）加入少許雞精調味

6. 蓋蓋子中小火慢燉20分鐘

食材：雞胸肉，黃瓜、大蔥

調味料：生抽、老抽、料酒、鹽、淀粉、甜面醬、蠔油、糖

做法：1、將準備好的食材都切絲備用

2、先來醃制肉絲，切好的肉絲裡加入一勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽半勺蠔油、少許鹽、適量淀粉、一個蛋清，順一個方向抓拌均勻，然後在抓勻的肉上倒入少許食用油，放置一邊醃制二十分鐘

3、調一個碗汁，碗裡加兩勺甜面醬、一勺生抽、半勺蠔油、半勺糖，加半碗水攪勻備用

4、起鍋燒油，下入醃制好的肉絲，滑散至變色

5、最後，倒入已開始調好的碗汁，翻勺均勻收汁，即可出鍋

可以加一點香菜點綴裝盤；所有調料都可以按照自己的口味喜好進行增減哦

食材清單：秋葵200克，蒜粒40克，小米辣15克，生抽16克，蒸魚鼓油8克，植物油適量

制作步驟：1、秋葵用鹽水搓掉絨毛，清洗幹凈，大蒜切碎，小米辣切碎（如果怕辣可以切好清洗下），配料備好。

2、鍋裡加冷水，加1滴植物油煮沸，放入秋葵焯水，變色後馬上撈出過冷水，保持秋葵脆爽，顏色碧綠。

3、把秋葵對半切開裝盤，鍋裡倒入植物油燒熱，放入蒜粒、小米辣炸香，倒入生抽、蒸魚鼓油煮沸，淋在秋葵上，香辣美味的油淋秋葵就做好瞭。