北方面食不要隻會做饅頭，教你這麼做，1次蒸3鍋，比饅頭好吃10倍
北方面食不要隻會做饅頭，教你這麼做，1次蒸3鍋，比饅頭好吃10倍。大傢都知道山東人愛吃面食，膠東大饅頭更是全國有名，雨媽作為地道的山東人，從小吃面食長大，一天三頓離不開，饅頭、花卷、油餅、包子，換著花樣輪流吃。要說最愛的還是喜歡吃帶餡料的，比如肉龍還有包子，我傢小女生和我都愛吃包子，特別是早餐，蒸上一籠屜包子，煮上一鍋粥，早餐就齊活瞭，菜都省瞭，並且包子的餡料既有肉又有蔬菜，滿足瞭一天營養的需求，使營養達到均衡，一上午都不餓。
要說包子餡什麼樣的好吃，好像每個人都能說出一種，還有各傢的口味不同，加的蔬菜肯定也不一樣，我們傢做包子，都是傢裡有啥蔬菜就用啥，比如今天包子就是蘿卜豬肉的，現在出門買菜，蘿卜是最常見的時令蔬菜，一年四季都可以買到，並且蘿卜的營養功效很高，素有賽“人參”之說，蘿卜清脆多汁，入口辛辣或者脆甜，它能夠消炎殺菌，也可以滋陰潤肺，對於肺熱引起的咳嗽，咳喘以及呼吸不暢，都有極好的緩解作用。青蘿卜還能夠提高人體的抗病能力，它含有的纖維木脂被人體吸收後，能促進人體內免疫細胞再生，青蘿卜裡含有大量的膳食纖維，常吃青蘿卜能提高人體腸道的消化能力。清爽脆嫩的青蘿卜加上豬肉末，攪拌出肉筋，加上最簡單的調料，包成包子，鮮嫩多汁又美味，小女生一次能吃五六個，開心的地說，太香瞭。蘿卜豬肉包子的營養豐富，特別適合寶貝食用，做法簡單又方便，隻需簡單的醒發面團，無需等待很快就能吃上，喜歡吃包子的都來試試吧。
【豬肉蘿卜包子】
【食材】：
面皮：新良蒸面粉600克，水380克，細砂糖10克，酵母7克，（如果用普通面粉，600克用水300克）
餡料：後臀肉600克，青蘿卜750克，蔥薑末適量，生抽、老抽、耗油、鹽、花椒粉、麻油適量
【制作方法】：
1、青蘿卜清洗幹凈，用擦絲器擦成絲撒上少許食鹽拌勻，醃漬15分鐘。
2、面皮裡所用原料，導入面包機桶，啟動和面功能，沒有面包機的手揉。
3、豬肉清洗幹凈，用到切成小塊。
4、放入絞肉機裡攪碎，沒有絞肉機的可以買肉的時候，讓給攪碎，或者回傢用刀剁碎。
5、攪碎的豬肉，放入盆裡，加上生抽、老抽、耗油、糖、鹽、往一個方向攪打均勻，邊攪打邊往豬肉餡裡加水，分次少加，把豬肉餡打至Q彈即可。
6、醃漬好的蘿卜，捏幹水分，用刀切幾刀，碎一點，然後和蔥薑末一起，放入豬肉餡裡，淋上少許麻油。
7、攪打均勻，攪拌好的豬肉餡，放置10分鐘入味。
8、揉好的面團，保鮮膜覆蓋，松弛10分鐘。
9、把面團搓成長條，切成小劑子，撒上面粉，用手掌按邊，用搟面杖幹成中間厚邊緣薄的圓形面片，把豬肉餡放入面皮中間，一手托著面皮一手打折，包成包子。
10、電熱鍋加水，放入蒸籠，然後放上包好的包子，醒發15分鐘，因為蒸的較多，用瞭兩個鍋同時蒸。
11、沒有電熱鍋的直接用蒸鍋，加入冷水，放上蒸籠，靜置15分鐘。
12、包子發酵一倍大，打開開關，大火上汽轉中火蒸15分鐘，全程蒸制20分鐘即可，關火後，燜3分鐘再掀開鍋蓋，當然如果你的包子較大，請適當延長時間。
13、白白胖胖的包子就做好瞭。
14、又香又美味。
小貼士：
1、蘿卜含有的水分較大遇鹽後大量出水，不好包。為瞭防止這種情況，我們提前把蘿卜用鹽殺出水分，或者用開水焯水，拌成餡料更容易操作。
2、不喜歡吃蘿卜的也可以換成自己喜歡的蔬菜，調料幾乎都是相同的，不用調換。
3、蒸的時候，要等包子發酵1倍大，再開火，蒸好以後燜一下再出鍋，這樣可以防止包子出鍋塌陷，發不起來。
大傢好，我是雨媽小廚。每天分享一道美食帶給大傢，今天的豬肉蘿卜包子，你學會瞭嗎？如果你喜歡我的食譜，記得點贊分享給更多的朋友，你的支持是我最大的動力。如果你有什麼好的建議，歡迎在評論裡給我留言，我會第一時間回復你的，最後感謝您的關註、支持，明天見！