夏季出汗多，“補鉀”是關鍵！6道高鉀小炒，補充體能，精神飽滿
立夏之後，天氣逐漸升溫，像我們宜昌近一周的氣溫都持續在30度左右，隨便動一下就汗流浹背，全身都濕透，夏涼被都已經搬出來瞭，
處在高溫悶熱的天氣裡，有的人就特別容易出汗，雖然出汗能幫助排除體內的毒素，但是過多的流汗，體內的電解質也會跟隨著流失，尤其是鉀元素。當身體缺乏鉀元素的時候，我們的身體就會出現身體乏力、頭昏頭痛、食欲不振、中暑等不適癥狀。
鉀是我們身體所必需的營養成分，如果這種物質隨著汗水排出體外過多，我們就要及時補充，因此夏季補鉀，對我們非常的重要。入夏流汗多，“補鉀”是關鍵，推薦6道高鉀小炒，有助於補充體能，精神飽滿過夏天。
1、菠菜
推薦食譜【果仁菠菜】
食材：菠菜、花生、洋蔥、小米椒、大蒜、生薑、小蔥
1、花生米200克，加清水沖洗一下，洗凈後晾幹表面水份。
2、鍋裡少加一點點油，涼油倒入花生就行，全程小火炒花生，一直不停的翻炒，炒到花生開始脫皮，顏色漸漸變深，鍋裡開始噼裡啪啦響的時候就差不多瞭，這時候關火撒一點點鹽，拌勻後幹凈倒出來。
3、菠菜1把，洗幹凈後就可以焯水瞭，起鍋燒水，水開加一勺鹽一勺油，接著把菠菜倒進來焯水，焯水30秒後立馬把菠菜撈出來瀝幹水分放涼。
4、生薑一小塊兒，去皮後切末；大蒜5瓣，剝皮後拍碎剁蒜末，小蔥1把，洗凈後切蔥花；小米椒3個，切圈，香菜1根，切小段。
5、準備一個碗，加蔥、薑、蒜、粗辣椒面、白芝麻。起鍋倒油，加小把花椒炸香，油溫燒至冒青煙時關火，把花椒撈出，接著把熱油淋到調料的碗裡。
6、激發出香味兒後加白糖、陳醋，生抽、蠔油、鹽、雞精，拌勻後再加少許香菜點綴下，萬能涼拌汁就做好瞭。洋蔥半個，切成小條後就可以瞭，準備一個大碗，把菠菜、花生米、洋蔥都倒進來，最後再淋上調好的涼拌汁。
7、翻拌均勻後就可以開吃瞭，清爽解膩的果仁菠菜就做好瞭。
2、紫菜
推薦食譜【紫菜蛋花湯】
食材清單：紫菜、西紅柿、蔥花、蝦皮
1、西紅柿一個，加一勺鹽後搓洗幹凈，接著切成小丁備用；小蔥一把，切成蔥花備用；接著再準備一把蝦皮。
2、再準備兩小袋紫菜，倒入碗裡後加清水沖洗一下。
3、準備一個湯碗，把準備好的配菜都加進來、紫菜、西紅柿、蔥花、蝦皮。接著簡單的調個味兒：鹽、雞精、白糖、胡椒粉、香油，先放一旁備用。
4、碗裡打入3個雞蛋，加一勺鹽、兩滴白醋後攪散，另準備一個碗，加一勺淀粉，少許的清水化開。把調好的淀粉水倒入蛋液裡面，然後再次攪打均勻備用。
5、起鍋燒水，水開後立馬關火。接著慢慢的倒入蛋液。倒蛋液的時候從高處往下淋，不要一下子全部倒進來，要慢慢轉圈圈淋入。
6、蛋液慢慢凝固後，好看的蛋花就出來瞭，接著立馬關火。
7、直接倒入紫菜湯碗裡，一碗好喝的蛋花湯就完成瞭。
3、土豆
推薦食譜【土豆餅】
食材：3個土豆、20克白糖、60克淀粉、2個雞蛋、20克面粉、食用油
1、先將3個土豆去皮，切成片後上鍋蒸熟，蒸熟後趁熱加20克白糖搗成土豆泥，再加60克淀粉一起拌勻，揉成面團後取一小團搓成小圓球，再用手掌壓成小餅備用；
2、碗中打入兩個雞蛋，蛋白蛋黃分離，蛋白中加入1勺白糖、20克面粉，攪拌成這樣順滑濃稠的面糊就可以瞭；
3、電餅鐺預熱，刷上一層食用油，將土豆餅裹上一層蛋白糊，
4、然後放入電餅鐺中，開始烙蛋白糊是非常容易熟的，烙至一面金黃後翻另一面就好，而且土豆泥本來就是熟的，隻要烙至兩面金黃就可以出鍋瞭；
這樣做的土豆餅外表金黃焦脆，非常的有食欲，吃起來又非常的細膩柔軟有彈性。
4、竹筍
推薦食譜【油燜春筍】
1、新鮮春筍用刀將筍殼從根部到筍尖劃開，然後朝兩邊一扒，嫩嫩的筍就剝開瞭。
2、買得多的話可以焯水後晾幹水分，放冰箱可以冷藏一周，或者冷凍保存。現吃的話改刀後焯水即可，可以放點鹽醋去除澀味。
3、鍋內放油、蔥爆香，放入焯過水筍的翻炒出香味，倒入調好的料汁翻炒均勻，蓋上蓋子燜煮幾分鐘，然後大火收汁。喜歡吃辣的話可以放入適量小米椒一起燜煮。
4、不喜歡顏色太深的話，調料汁的時候可以少放點老抽，鹽等出鍋的時候嘗一下咸淡再決定要不要放，因為有的生抽很咸。撒入蔥花出鍋
5、口菇
推薦食譜【口菇炒西蘭花】
食材清單：口蘑、西蘭花、胡蘿卜、雞胸肉、紅菜椒、生薑、大蒜
1、雞胸肉1塊，清洗幹凈後去掉筋膜，然後再切成小丁。裝入碗裡後先醃制一下，加蔥段、薑片、料酒去腥，然後再加鹽、胡椒粉、生抽、老抽入個底味兒，最後再加一勺玉米淀粉，可以讓雞肉的口感更嫩滑。
2、接著上手抓拌均勻，然後醃制20分鐘備用，醃好後把蔥段和薑片挑出來不要就行。
3、口蘑200克，清洗幹凈後切塊兒。
4、西蘭花300克，切成小朵後清洗幹凈，然後裝入碗裡，加一勺鹽後用清水泡10分鐘。
5、紅菜椒一個，洗凈後先去籽，然後切成小塊兒。
6、起鍋燒水，加1勺鹽和一勺食用油，水開後倒入口蘑，大火焯水2分鐘，然後撈出來晾幹水分備用。
7、接著把西蘭花也倒進來，大火焯水1分鐘就夠瞭，撈出來後先放一旁。
8、先切點蔥薑蒜，小蔥切蔥花，大蒜切片，生薑切絲。
9、起鍋熱油，下入雞肉翻炒，顏色變白後加蔥薑蒜爆香。
10、接著把口蘑、西蘭花一起倒進來，大火翻炒1分鐘就夠瞭，調味加鹽、雞精、生抽。
11、翻拌均勻後加入紅彩椒，簡單的翻拌兩下後就可以出鍋瞭，好吃的口蘑雞丁就做好瞭。
6、黃豆
推薦食譜【黃豆燜豬手】
食材：黃豆、豬手、蔥薑、料酒、冰糖、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生抽、老抽、鹽、雞精
1、黃豆提前用溫水泡軟；
2、豬蹄放在爐火上燒一下毛，這樣能去掉腥味，然後清洗幹凈後切塊備用。
3、起鍋倒入適量的清水，切好的豬蹄冷水下鍋，加幾段蔥，兩片薑片和適量的料酒，煮開後撇去浮沫撈出；
4、起鍋熱油，油溫5成熱下入六顆左右的冰糖，炒出糖色，倒入豬蹄，翻炒均勻上色，接著倒加入切好的蔥薑、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生抽、老抽、鹽、雞精，翻炒出香味。
5、接著倒入泡好的黃豆，翻炒均勻後倒入適量水，上汽後，轉中小火壓50分鐘，時間到瞭開蓋根據自己的口味加鹽調味，大火收汁，撒上蔥花就可以享用啦！
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