是“補血小能手”，比紅糖紅棗好，隔三差五吃，美容養顏氣色好
是勝過紅糖、紅棗的“補血小能手”。時常食用，可美容養顏。今天要給大傢介紹的是菠菜湯。春天可以說是各種綠葉蔬菜最好吃的季節，宅在傢裡也要多吃點綠葉蔬菜。眾所周知，菠菜營養豐富，尤其是含有豐富的鐵元素。經常食用可使人面色紅潤，容光煥發，因此也是女性朋友的美容佳品。菠菜的做法有很多種，比如涼拌菠菜、菠菜炒雞蛋，甚至還有打發的菠菜汁做面條。它的吃法有很多種。今天在傢做的湯菠菜做法簡單，加入瞭瑤明、蝦仁等食材，既增加瞭口感，又豐富瞭營養。全傢人都喜歡它。
湯用菠菜
原料：
菠菜一把，皮蛋1個，咸鴨蛋一個，蝦若幹隻，鹽適量，料酒適量，大蒜適量
烹飪步驟：
1.菠菜先洗凈再煮；葛粉皮蛋和咸鴨蛋切小塊；剝蝦；大蒜去皮三瓣備用。
2.起油鍋，先將菠菜的根部放入鍋中，再放入綠葉部分，翻炒；
3、上色最佳時，即可出鍋盛入碗中待用；
4、起小油鍋，依次放入蒜瓣、蝦仁、皮蛋和咸鴨蛋，炒熟後加入少量料酒；
5、蝦熟後加入開水。此時咸蛋黃的高油會溢出到湯裡。要的就是這種咸鮮的味道。這時候根據整道菜的量，加入適量的鹽少許。
6.大蝦煮熟後，將鍋裡的材料和poutine放在炸好的菠菜上面，這道漂亮的“湯裡菠菜”就出鍋啦！
烹飪技巧：
挑選要領：顏色以深綠色、根部紅色、不澆水、莖葉不老、不抽苔開花、無黃爛葉為佳。選擇菠菜時，葉子容易厚，舒展性好，葉面宜寬，葉面要短。如果葉子變色，則必須將其移除。儲藏簡述：1、冷藏：傢裡買來的菠菜，一定要在室溫下放置1天。除瞭讓葉子中的水分幹燥外，它還有助於農藥揮發。然後直接用紙巾包起來，裝進自封袋裡，把有根的一面朝下，放到冰箱的果蔬區。可存放約4至7天。2、冷凍貯藏：將菠菜洗凈切塊，用鹽水焯一下，然後分袋密封，放入冰箱冷藏保存。冷凍菠菜使用起來非常方便，做成烤雞蛋、湯、粥等菜肴時不需要提前解凍。
你喜歡菠菜炒雞蛋還是菠菜沙拉？