春季，多煲“傢常湯”，健脾養胃，老人孩子要多喝，常喝身體棒！
春季多煮此傢常湯，可健脾養胃。老人小孩千萬別錯過，常喝身體好！入春以來的一些周五已經過去，天氣還是很幹燥，早晚溫差很大。在此期間，人們容易出現口幹、便秘、幹癢等癥狀，因此春季要多喝湯。今天分享的玉米排骨湯，清爽可口，不油膩。如果是小白，可以把排骨焯一下，把所有的材料一起放進電飯鍋裡，加水直接按出湯鍵，然後根據自己的口味加少許鹽再煮；如果你比較勤勞細膩的朋友，可以用專門的湯鍋來熬湯，味道真的會好很多。來看看小編做的排骨玉米湯吧，非常簡單又好吃！
玉米排骨湯
原料：
排骨400克、甜玉米150克、山藥90克、紅蘿卜150克、紅棗30克、薑10克、蔥10克、紅蔥頭10克、鹽4克、水1500毫升
烹飪步驟：
1、首先準備好做這道玉米芋頭排骨湯所需的材料：排骨根據個人喜好，小塊，骨脆。不管是糖醋排骨還是湯排骨，我都愛吃脆皮豬骨；做湯的玉米是甜玉米，和胡蘿卜一起加入湯裡。排骨湯清甜爽口，深受小朋友喜愛。紗線盡量選用鐵絲。燉在湯裡後，口感非常粘稠，很好吃。
2、煮湯之前，一定要先處理一下排骨。湯鍋中加入適量的水，將排骨放入一鍋冷水中，水位不要超過排骨。如果先開鍋再焯水，溫度過高會使排骨上的肉很快收縮，血水和污垢不易排出，肉質會變硬。我們不知道餐廳是怎麼做到的。如果你在傢做排骨，不管怎麼做，最好事先用清水焯一下，這樣可以去除排骨上的血水和污垢。排骨煮熟後，味道清淡，沒有腥味。
3、水大火燒開，大火煮幾分鐘，會看到排骨上漂浮著一層血色泡沫，用勺子把湯鍋表面的泡沫去掉，然後用大火煮至湯不再起泡。說明排骨上的血水和雜質已經清理幹凈瞭。用漏勺，將洗凈的排骨撈出水後盛入湯鍋備用。
4、排骨處理好後，開始準備湯的各種輔料：甜玉米棒很有營養，這樣棒子更好吃，湯也更容易用筷子舀出來。這次玉米沒有割。將玉米切成條狀。隻使用瞭三分之一的玉米；胡蘿卜洗凈去皮，放在滾刀上切成塊；紗線被剝皮並切成部分；清甜的口感讓湯汁更加滋潤營養。我用小蔥做裝飾和配色。可以根據個人喜好使用或不使用。
5、排骨湯鍋中加入約1500毫升開水，將玉米片、胡蘿卜片、大蔥片、薑片、紅棗一起放入鍋中煮熟。高溫煮熟後，蓋上鍋蓋。煮滾。這些可以和排骨同時入鍋的食材，時間越長，燉出來的菜越入味，食材本身的營養也就越多。
6.將排骨湯以小火慢燉一小時左右。打開蓋子，湯汁濃稠，香氣四溢。將山藥放入鍋中，繼續燉約半小時。因為鐵棒的果醬煮熟後吃起來比較粘，所以出鍋前放半小時就可以瞭。如果排骨湯表面有油漬或浮沫，可用勺子挑掉，使湯汁幹凈。
7.山藥煮熟後關火，玉米山藥排骨湯就做好瞭。紅棗和胡蘿卜的營養融入湯中。用筷子夾起一塊玉米，浸在濃湯中的玉米粒飽滿，聞一聞，香甜可口，恨不得馬上品嘗。
8、這麼多料的濃湯，不需要太多的調料就能好吃，因為玉米、胡蘿卜、紅棗都是甜的，蒸出來的湯有一絲甜味，不宜太咸，所以加入少許鹽完全混合融化後，就可以選擇和傢人一起品嘗瞭。鮮蔥撒上鮮蔥，色香味俱全，排骨去骨脆脆，山藥粉粘稠香甜，玉米香甜粘稠。趁熱喝！寒冷的冬天，給傢人來一碗熱騰騰的湯，既暖胃又暖心。
烹飪技巧：
1、看排骨的外觀。新鮮排骨的外觀呈鮮紅色，最好是粉紅色，不能太紅也不能太白。2、聞排骨的味道，如果是比較新鮮的豬肉味，略帶腥味。如果還有其他異味或異味，就不要購買瞭，很可能是比較爛的排骨。3、壓排骨，用手指壓排骨，如果用力壓，排骨上的肉會很快恢復原狀，如果變軟，肉質會變差；然後用手摸排骨表面，表面稍幹或微濕不粘手。如果它很粘，那就不是新鮮的排骨。摸起來很緊
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