比番茄含維生素C還高的菜，不僅營養高熱量低，口感清爽超好吃
不要害怕你的笑話，我什至不知道有西蘭花這種東西。因為我傢在內蒙古，離東北三省比較近，飲食上有很多相似之處。蔬菜基本上就是大白菜、茄子、土豆等，這些都是傢裡最常見的蔬菜，而且最多的是以燉菜的形式出現在餐桌上。後來上瞭大學，工作瞭，才知道原來大江南北的綠色蔬菜那麼多好吃的，唯獨我最喜歡的是西蘭花，沒有之一！今天，小編就以西蘭花為主，雞肉為輔，做一道“檸檬雞西蘭花”。其中，最近的一項研究得出“其平均營養價值和防病效果遠超其他蔬菜”的結論，名列第一；雞肉肉質細嫩可口，可以說是肉質中蛋白質含量最高的。最受歡迎的肉類之一，佐以檸檬、胡椒等香料，以冷沙拉的形式食用，同時減少營養素的流失。酸辣爽口，超級好吃，你一定要試試~
西蘭花檸檬雞
原料：
雞大腿3隻，小西蘭花1個，檸檬1個，胡椒1個，香菜1個，薑1小塊，蔥2根，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蒜頭1瓣，精鹽適量，橄欖油適量
烹飪步驟：
1.準備食材
2、去骨去皮的雞大腿，不想去骨的可以直接煮
3.鍋裡放水，料酒，薑片，香蔥，煮8分鐘左右，撈出，煮太久會老
4.西蘭花切成小朵，檸檬切片
5、調泰式醬料：辣椒碎、蒜末、薑切末香菜碎一起放入碗中，倒入生抽，半個檸檬榨汁，加少許鹽和橄欖油拌勻
6.將西蘭花放入沸水中煮約30秒，撈出冷水
7.將煮熟的雞肉撕成小塊
8.加入西蘭花和醬汁拌勻。
烹飪技巧：
1、挑選西蘭花時，手感越重的品質越好。但也有必要避免太硬的凝乳，因為西蘭花比較老。最好在購買後4天內吃完，否則不新鮮。2、菜花雖然營養豐富，但往往有農藥殘留，易生色拉蟲。所以吃之前，可以把菜花用鹽水泡幾分鐘，菜蟲就會出來，這樣也可以幫助去除農藥殘留。3、西蘭花煮熟後顏色會變淺，但需要註意的是，西蘭花焯水的時候，時間不宜過長，否則會失去脆度，雜菜性也會大打折扣；漂燙後，放入冷開水中降溫，瀝幹備用。炒菜加鹽的時間不宜過長，以免流失和破壞抗癌抗癌的營養成分。4、涼拌菜有利於保存營養。
你喜歡吃西蘭花嗎？