燉骨頭湯直接燉萬萬不可，多加兩步，骨頭湯又濃又白，鮮味十足
秋冬季節多喝骨頭湯絕對是不錯的選擇。骨頭湯不僅味道香辣，而且營養豐富。尤其是秋冬季節，喝骨頭湯可以幫助我們抵禦嚴寒，增強體力。免疫。
骨頭湯不僅味道鮮美、營養豐富，而且含有大量的膠原蛋白、蛋白質和鈣質，可以促進骨骼生長，預防骨質疏松，延緩衰老，補血益氣。
相信很多人都喜歡喝骨頭湯吧？但是很多人也發現自己做的骨頭湯沒有那麼入味，湯也不是很白。別著急，今天就來給大傢分享一個燉骨頭湯的方法。學會這個方法後，自己在傢也可以做。濃稠的白色湯汁，湯汁充滿鮮味。燉骨頭湯的時候，直接燉，千萬不要燉，多加兩步，骨頭湯就會稠白，鮮味十足。
第一步：把剛從市場上買來的骨頭，用清水清洗幾遍，把骨頭裡的血水全部洗幹凈放到小盆裡，然後在小盆裡放適量的水、料酒和食鹽，讓骨頭在這水中浸泡一會兒。
小貼士：將骨頭浸泡在加瞭料酒和食用鹽的清水中，可以進一步溶解骨頭中的血水，去除骨頭的腥味。
第二步：將醃好的骨頭放入鍋中，然後在鍋中加入適量的水，讓水完全沒過骨頭，開大火，將鍋中的水燒開繼續煮幾分鐘，然後把鍋裡的浮渣完全撇去，去骨洗凈浮渣備用。
Tips：骨頭一定要用冷水煮。如果鍋是用熱水煮的，骨頭裡的血不容易流出來，蒜湯多燉一會骨頭裡的營養也不容易凝固。
第三步：鍋內倒水，另起一鍋，冷油熱鍋，將焯好的骨頭倒回鍋中，炸至排骨兩面金黃，加入適量薑片，再加入適量水，大火慢燉。
第四步：繼續大火煮30分鐘左右，轉小火繼續煮30分鐘，最後加入適量的鹽、白胡椒等調料，一鍋美味的骨頭湯就做好瞭。
以上就是今天給大傢分享的燉蒜湯的具體做法。你有沒有發現這個方法和你的有什麼不同？沒錯，這種做法與傳統做法有兩點不同：一是在焯水前，先將骨頭在加有食用鹽和料酒的水中浸泡片刻，這樣可以徹底去除骨頭中的腥味。充滿鮮味。
二是在燉排骨之前多瞭一個炸排骨的步驟。先炸排骨再去石，所以排骨湯又濃又白，超級好吃。所以，大傢在燉蒜湯的時候，切記不要直接下鍋，而是要加上以上兩步，這樣骨頭湯才會濃稠、白皙、鮮味十足。