炒油麥菜時，直接下鍋大錯特錯，炒之前加一步，油麥菜清脆不苦澀_美食料理

小小谈美食

2023-05-16 06:41:24

生菜是一種常見的綠色蔬菜，現在很多傢庭都會在傢做一兩份沙拉。沙拉不僅味道鮮美而且營養豐富，尤其是油炸沙拉味道鮮美，綠色油潤，清涼爽口。

如何做沙拉並不難。相信很多人都經常在傢裡做這道美食吧？雖然做起來不難，但是大傢有沒有發現，我們在傢做的油炸生菜，味道有點怪，吃起來又苦又酸，一點都不好吃。

今天給大傢提點生菜的做法，讓炒出來的生菜不苦澀，而且還很辣：炒生菜的時候，直接下鍋是大錯特錯。鍋。在某一階段，沙拉很精致而不苦澀。

第一步：將市場買來的生菜用清水洗凈，放在砧板上。將生菜切成兩三片，然後將生菜從根部切開，備用。大蒜適當去皮，切小塊備用。

小貼士：如果怕生菜洗不幹凈，可以先把生菜去皮再洗，這樣生菜最幹凈。

第二步：鍋裡放足量的水，開大火將水燒開，將沙拉放入沸水中，讓生菜在沸水中浸泡半小時左右，待生菜變綠。還有油，味道很香。您可以將其取出，運行冷水以去除水分並放在一邊。

提示：很多人發現他們傢炸的生菜有苦味，這就是他們不漂白生菜的原因。烘烤前先將生菜浸泡一下，這樣生菜才不會苦澀，口感會更新鮮。

第三步：先把鍋燒熱，鍋裡放足量的花生油，等花生油熱瞭，把切好的大蒜放入鍋裡炒香，然後把焯好的生菜全部放進鍋裡炸.

第四步：將生菜炒至變軟，然後倒入足量的食用鹽，然後在鍋中加入適量的水和適當的溫度炒勻，最後再炒一次即可。從鍋裡出來。

以上就是今天分享給大傢的油炸沙拉的特別做法。事實上，做這道美味的烤沙拉真的很容易，如果你在烤這道菜之前先烤沙拉。頂部這樣炒出來的沙拉不僅很好吃，而且做起來也比較容易，食物也不會浪費。

最重要的是，這樣炸出來的沙拉口感更酥脆，炸完也不會松軟。