草莓慕斯蛋糕的做法，簡單易學，學會再也不用去甜品店瞭
草莓是很多人喜歡吃的一種水果，酸酸甜甜的。在人們的印象中，草莓是治愈和甜蜜的代表，酸甜可口。現在草莓正當季，在傢做一份草莓慕斯蛋糕是非常好的，還可以當成生日蛋糕。這款蛋糕中加入瞭淡奶油和奶油奶酪，口感非常的醇厚，還帶有草莓的果香。今天教大傢做的草莓慕斯蛋糕也不需要用到烤箱，大傢可以試一試哦！
食材準備：餅底：消化餅幹80克、黃油30克；慕斯糊：淡奶油200克、奶油奶酪150克、牛奶60克、細砂糖30克、吉利丁粉10克、草莓300克、檸檬汁。
做法步驟：
首先將奶油奶酪切成小塊，放到室溫軟化。將黃油切成小塊，隔水融化。把消化餅幹放到料理機裡面打碎，也可以將餅幹放到袋子裡面用搟面杖敲碎。把融化的黃油放到餅幹碎中，用刮刀混合均勻。將混合好的餅幹糊放到6寸模具中，壓平放到冰箱裡面冷藏。
取100克的草莓放到清水裡面，去蒂洗幹凈，放到料理機裡面。再加入20克的牛奶，攪拌成草莓果泥。將剩餘的牛奶隔水加熱，加入吉利丁粉不斷攪拌至完全融化。等到牛奶放涼之後，再加入草莓果泥和檸檬汁，攪拌均勻。
將完全融化的奶油奶酪裡面加入細砂糖，隔水用電動打蛋器將其攪拌至順滑的狀態。一定不要有顆粒感，打至順滑。先取少量的奶油奶酪糊放到草莓糊中，用手動打蛋器充分混合。攪拌均勻後的草莓奶糊倒到剩餘的奶油奶酪中，再次攪拌至順滑狀態。
將淡奶油放到盆子中，用電動打蛋器打發至順滑狀態，有少許紋路即可。將淡奶油分次加入到奶油奶酪糊中，用手動打蛋器攪拌均勻。這樣順滑的慕斯糊就做好瞭。將冷藏好的模具從冰箱裡面取出來，把草莓對半切開，沿著模具的邊緣貼上。
先倒入一般的慕斯糊和適量的草莓粒，然後再將剩餘的慕斯糊倒進模具中，輕輕的晃動模具使其表面平整。將模具放到冰箱裡面冷藏4個小時以上或者是過夜。最後脫模的時候，可以用熱毛巾捂一下模具周圍；也可以放置在比模具小的支撐工具上取出。
