因為這個菜，平時不說話的同事非常熱情的和我說起話，都想嘗一嘗_美食料理

小小爱旅游

2023-05-16 07:21:56

因為這個菜，平時不說話的同事非常熱情的和我說起話，都想嘗一嘗

麻辣雞爪

雞爪洗幹凈，用刀剁成兩半，方便入味和吃。選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯濕潤且不黏手。

鍋燒開水，放幾片薑，把雞爪放入煮幾分鐘。幹薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，配合食用可以治療由於腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。

撈起濾幹水分，鍋裡放油，加入蒜爆香，放入雞爪翻炒，放入鹽，辣椒，糖，花椒，爆炒，快起鍋的時候放入醬油，老抽，就做好瞭。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。