曾經受歡迎的醬香餅，現在為啥很難找到瞭？老板：自己把路堵死瞭
曾經受歡迎的醬香餅，現在為啥很難找到瞭？老板：自己把路堵死瞭！咱們中國的美食，在世界上還是很有名氣的，要不然也不會有那麼多的歪果仁來到中國學習我們的飲食文化，有的還被帶回國內，被發揚光大！之前在網上有很多種的美食，在國外賣的是風生水起，比如沙縣小吃、老幹媽等等，不過今天要說的是一種面食，雖然說沒有機會火到國外，但是在咱們國內可以說沒有人沒吃過！
這個美食就是“醬香餅”，在幾年前，大概也是我在上大學的時候，醬香餅在每個街頭都有賣的，那個時候城管也沒有這麼嚴格，隨處可見，並且生意還相當好，上到六十老人，下到幾歲的孩子都喜歡吃，有時候去晚瞭甚至還吃不到，不過不知道大傢發現瞭沒有？最近2到3年，醬香餅攤位的影子是越來越少的，店面幾乎不見蹤影，前段時間在我老傢鎮上發現有，興高采烈買瞭一次，再去買的時候發現不見瞭？不見瞭？再去一次還是不見，轉瞭一遍鎮上還是沒有，我愛吃醬香餅，找不到的時候心裡有點失落。
為啥會突然消失呢？是做的不好吃？還是生意不好做？……剛好，碰巧遇到瞭做土傢醬香餅的一個大娘，她之前做老板，在街頭擺攤賣醬香餅，當時掙瞭不少錢，不過兩年前就改行瞭，她說，醬香餅確實賺錢，但是原因有三點！但是最重要的一點就是：自己把路堵死瞭！我說為什麼呢？她就給我細細分享瞭起來，第一個原因餐飲行業本來就有推陳出新的慣例，競爭大，感覺不管是什麼美食，沒有創新遲早要被淘汰。
第二個原因，不正宗的醬香餅遍地都是，並且那些商傢去買醬料又少還稀，不像剛做的手醬刷很良心，顧客吃一次就不會買第二次，有的甚至還自己在傢裡做！也是自己斷瞭後路，面餅越來越厚，醬料越來越少，價格越來越貴，是無良商傢自己堵死瞭這條路，誰還會去吃呢？第三個就是現在已經有很多美食超出瞭醬香餅的口感和味道，比如手抓餅、山東煎餅果子、鹵肉卷、蛋堡、土豆餅等等，這些食物遠遠能夠滿足吃貨們的需求，醬香餅被冷落也是遲早的事。
這個大娘還說，之前做醬香餅的老板實在是熬不住瞭，有的時候還抱怨做出來瞭也沒人吃，但是他們又想不出什麼創新，結果就都關門做別的去瞭，由此可見，醬香餅的大起大落讓我們感到現實真的很殘酷，如果想做的好，就要不忘初心，堅持做好品質，這樣才能長久。