河南最出名的5種美食，第一種最實惠，第二種吃一個月也吃不膩！
河南省有著悠久的文化歷史，不僅為我們留下瞭豐富的文物古跡，還給我們留下瞭燦爛的文化財富--豫菜.豫菜的烹調方法，共有50餘種。扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色，蔥椒熗和凹，獨樹一幟。其中扒菜更為獨到，素有扒菜不勾芡，湯汁自來黏的美稱。河南最出名的5種美食，第一種最實惠，第二種吃一月吃不膩！
1，河南燴面
河南燴面，“中國十大面條”之一，燴面是河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面是以優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養高。
湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來瞭，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等，燴面非常實惠，南方人吃的話一碗都吃不瞭！
2，胡辣湯
胡辣湯由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃鬱、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。目前，已經發展成為河南及陜西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。是中國河南的特色湯類食品，後傳入陜西，被大傢所喜愛，常作為早餐，其特點是麻辣鮮香，營養開胃，適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等面點。
這是我在河南吃的第一個美食，胡辣湯香味非常的迷人，一端上來我就覺得自己好幸福瞭，從來沒有吃到過這麼美味的食物，一口氣全部吃完瞭。到河南瞭一定要去喝一碗正宗的胡辣湯哦！吃一月吃不膩
3，肉盒
肉盒是豫東、魯西南、皖北一帶有名的風味小吃，為油炸食品，有豬肉粉條餡，牛肉粉條餡等，在物質貧乏年代能吃上兩個肉盒絕對是一種無比的享受，大多作為早餐食用，在寒冷的冬季，配上一碗熱騰騰的胡辣湯或者豆粥，即解饞解飽有抵禦寒冷。
做法：面粉和成比較軟的面團，反復揉揣至面團表面光滑，醒1個小時；牛肉末、蔥花、薑末、粉條、鹽、料酒、醬油、五香粉、香油拌成餡，取一小塊面團，放上肉餡，面皮將肉餡包好，按成圓餅，放鍋中用小火煎炸，兩面煎炸至金黃色。
4，油饃頭
油饃頭，也稱麻燙、油麻、面拖、老鴰頭，是北方傳統面食小吃，類似油條又和油條不同。總之它是發面油炸後的食品。在北方一帶廣為流傳，早上吃油饃頭，配上豆漿、素氽湯、肉丸子方便面，或者胡辣湯是北方人早已習慣瞭的吃法。
做法：先把溫水倒進盆裡，然後，放入堿面、碘鹽用水化開，最後倒入面粉，用力抄勻，然後，蓋上蓋子醒發30分鐘。摔面，用手把面抄起來，用力摔四五下，然後繼續醒發，直到和好的面光滑如鏡，就可以下油鍋裡開始炸。
5，桶子雞
桶子雞是開封特產名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。其主料是雞，主要烹飪工藝是煮。老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風。
有些朋友吃過桶子雞感覺並不好，常抱怨咬不爛，啃不動，這除瞭和做的質量有關外，很大的原因是吃法上不對。由於桶子雞本身的特點就有一個脆字，註定瞭桶子雞並非是刀剁成幾塊，啃來啃去，也不是撕成幾半，大口的去咬，桶子雞講究的是要先剔骨，再切片，吃的時候夾起無骨的肉片，細細嚼來，越嚼越香。
從這一點來看，桶子雞並非是一個讓人吃飽的食品，而是讓人去享受的食品。這次河南出差真的沒有白來，這是我最愛吃的一道菜瞭，有機會去鄭州的朋友也可以去試一下哦！
