燉羊肉湯時，不要直接下鍋燉，牢記三個訣竅，羊肉湯好喝還不膻
秋天一眨眼就到瞭。相信很多人都已經開始瞭“降脂”的過程吧？現在多吃肉來抵禦冬天的寒冷，增強你的免疫系統。比如這個時候最好多喝牛肉湯。
牛肉湯不僅對身體有好處，而且非常入味。最重要的是，它的做法很簡單，不需要任何廚藝也能做出一道美味的燉牛肉。
牛肉湯雖然不難做，但是大傢有沒有發現我們自己在傢做的牛肉湯比較臭呢？而且外面也沒有像燉牛肉這樣濃稠的乳白色湯汁，那麼如何才能做出好吃又臭的燉牛肉呢？今天我們要說的就是燉牛肉的秘訣：燉牛肉的時候，千萬不要直接放在鍋裡煮。請牢記三個策略。牛肉湯味道鮮美，不臭。
第一步：將市場買來的牛肉洗凈切小塊，薑洗凈切小塊，洋蔥洗凈切小塊備用。
第二步：將切成小塊的牛肉放入鍋中，鍋中加入清水、料酒、蔥、薑燒開，撈出牛肉用清水沖洗幹凈.
小貼士：牛肉最好先烤再煮湯，這樣可以去除羊身上的臟東西。如果還是怕牛肉味太濃，也可以在註水的時候適當加入當歸、紅棗、黃芪，可以很好的去除牛肉味。羊。
第三步：將煮熟的牛肉倒入鍋中，然後加入薑、蔥和足量的水。用大火將水煮沸，然後將火調小，繼續燉約一個小時。
小貼士：一般來說，燉牛肉要燉一個小時左右就可以吃瞭。但如果想吃軟一點的湯，就需要再繼續熬半個小時。
第四步：將牛肉燉至軟爛後，加入適量的食用鹽調味，撒上適量的香菜即可出鍋。
小貼士：做牛肉湯時最後加鹽，否則牛肉容易煮爛，色澤不佳。
以上就是今天要分享給大傢的燉牛肉的做法。還可以根據自己的喜好在牛肉湯中加入蘿卜、胡蘿卜、馬鈴薯、馬鈴薯等食材。這樣做出來的牛肉湯不僅味道更好，而且更健康。
最後，總之，這道美味的燉牛肉做起來非常簡單。切記不要直接在鍋裡煮牛肉湯。牢記以下三招，做出美味無異味的燉牛肉。
第一：煮湯前先將牛肉漂白，燉的時候加入調料，可以很好的去除牛肉的腥味，湯汁也不會那麼難聞。
第二：在倒牛肉湯的時候，不要放太多的調料。隻需加入薑、蔥、鹽等基本調料，即可喝到原汁原味的牛肉湯。第三：燉羊肉湯時不要忘記最後加鹽，因為鹽是強電解質，牛肉湯加得太早會破壞牛肉細胞內的水分，所以牛肉會失水,和地面湯。牛肉不會好吃。